【吟味少量会席～３月のある日の献立（案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

 

■先付
胡麻豆腐
八方あん掛

 

■前菜
帆立とうるい土佐酢和え　煎じゃこ
西貝と花山葵　お浸し
蛤寿司　菜花　穴子でんぶ　卵焼き

 

■吸物
平浅利とずわいがにの小鍋仕立て

 

■お造り
ふぐ　うす造里

 

■焼物
喉黒塩釜焼き

 

■進肴
真鱈炙り　焼き白子

 

■強肴
村上牛網焼き

 

■御飯物
コシヒカリ　香の物　味噌汁

 

■デザート
三色ババロア菱餅見立て
白玉あんこ餅　ふきのとうアイス

 

【新潟美食会席～３月のある日の献立（案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

 

■先付
胡麻豆腐
八方あん掛

 

■前菜
帆立とうるい土佐酢和え　煎じゃこ
西貝と花山葵　お浸し
蛤寿司　菜花　穴子でんぶ　卵焼

 

■吸物
鱒と春野菜　すまし仕立て

 

■お造里
五種盛

 

■蒸物
鯛の姿蒸し

 

■蓋物
ゆめや饅頭

 

■強肴
にいがた和牛　しゃぶしゃぶ

 

■御飯物
ｺｼﾋｶﾘ　香の物　味噌汁

 

■デザート
三色ババロア菱餅見立て
白玉あんこ餅　ふきのとうアイス

【一汁七菜～３月のある日の献立(案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
胡麻豆腐
八方あん掛

 

■前菜
帆立とうるい土佐酢和え　煎じゃこ
西貝と花山葵　お浸し
蛤寿司　菜花　穴子でんぶ　卵焼き

 

■吸物
鮎並　吉野椀

 

■お造り
三種盛り

 

■焼物
喉黒塩焼き

 

■蓋物
ゆめや饅頭

 

■強肴
牛フィレ網焼き　筍　こごめ

 

■揚物
白魚　牛蒡　三つ葉かき揚げ

 

■御飯物
コシヒカリ　香の物　味噌汁

 

■デザート
三色ババロア菱餅見立て
白玉あんこ餅　ふきのとうアイス

 

 

【吟味少量会席～2月のある日の献立（案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
片口鰯　福豆　鮑酒蒸し
うるい酢味噌掛け
あおさだし巻き卵　蕗の薹白和え
紅白野菜と干し柿塩麹和え
ずわいがに　炭火焼

■吸物
真鱈白子　白味噌ポタージュ仕立て

■お造り
吟味　三種盛り

■焼物
喉黒山椒焼き　河豚焼き白子

■強肴
村上牛網焼き

■御飯物
河豚雑炊

■デザート
手作り杏仁豆腐　りんごゼリー寄　のし梅

【新潟美食会席～2月のある日の献立（案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
片口鰯　福豆　鮑酒蒸し
うるい酢味噌掛け
あおさだし巻き卵　蕗の薹白和え
紅白野菜と干し柿塩麹和え
ずわいがにわっぱむし

■お造里
五種盛り

■焼物
喉黒一本焼き

■強肴
新潟和牛網焼き

■御飯物
鯛飯茶漬け

■デザート
手作り杏仁豆腐　りんごゼリー寄　のし梅

【一汁七菜～2月のある日の献立（案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
片口鰯　福豆　鮑酒蒸し
うるい酢味噌掛け
あおさだし巻き卵　蕗の薹白和え
紅白野菜と干し柿塩麹和え
ずわいがに奉書焼

■吸物
湯葉ワンタン風　丸仕立て　焼き葱　三つ葉

■お造り
三種盛り

■焼物
喉黒山椒焼き　冬菜御浸し

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
新潟和牛と野菜の蒸し物

■煮物
さっぱり鰤大根

■御飯物
コシヒカリ　香の物　味噌汁

■デザート
手作り杏仁豆腐　りんごゼリー寄　のし梅

2019年1月7日午後より、1月11日午前まで館内メンテナンスのため

休館させていただきます。

電話の受付もお休みさせていただきます。

メール、FAXは1/11に順にご返信させていただきます。

1月11日14時より営業させていただきます。

緊急の場合は、姉妹館富士屋までご連絡下さいませ。

0256-82-4151

よろしくお願い申し上げます。

 

本年もよろしくお願い申し上げます。

【吟味少量会席～１月のある日の献立(案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
河豚煮こごり
白子チーズ博多
鮟鱇友和え湯葉巻き
鴨焼葱
あぶりばちこ

■吸物
鮟鱇の白味噌仕立て

■お造り
旬のお造里三点盛

■焼物
喉黒山椒焼き
ずわいがに奉書焼

■強肴
村上牛網焼き

■御飯物
鮟鱇のおじや雲丹のせ

■デザート
手作りアイスの上に焼きリンゴ
抹茶とショコラのムース　白ごまキャラメルソース

【新潟美食会席～１月のある日の献立(案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
河豚煮こごり
飯ずし
あぶりからすみ
白子チーズ博多
くわいせんべい
黒豆
鮟鱇友和え湯葉巻き
鴨焼葱

■ずわいがに炭火焼き

■吸物
旬のとっくり蒸し

■お造り
南蛮海老など三点盛

■焼物
喉黒山椒焼き

■強肴
にいがた和牛網焼き

■御飯物
干菜のおじや

■デザート
手作りアイスの上に焼きリンゴ
抹茶とショコラのムース　白ごまキャラメルソース