「吟味少量会席・献立」の記事一覧

【吟味少量会席~12月のある日の献立案~】

【吟味少量会席~12月のある日の献立案~】

膳彩   牡蠣燻製 チーズ西京焼き あん肝 ぼたんえび寿司 蕪と三ツ葉・あんぽ柿の重ね 春菊お浸し梅おかか カ...
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【吟味少量会席~11月のある日の献立案~】

【吟味少量会席~11月のある日の献立案~】

膳彩   鮟鱇と切り干し大根の友和え 柿と菊の白和え 豆腐の燻製田楽味噌 ドライ無花果 揚銀杏 ハタハタ一夜干...
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【吟味少量会席~10月のある日の献立案~】

【吟味少量会席~10月のある日の献立案~】

先付   長芋茶碗蒸し 膳彩   蛸小倉煮 鴨ロース葱巻き 南京むかご 鯛棒寿司 菊と占地、春菊のおひたし 揚...
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【吟味少量会席~9月のある日の献立案~】

【吟味少量会席~9月のある日の献立案~】

先付   菊と西貝 三ツ葉 土佐酢掛け 膳彩   鰤燻製  秋刀魚寿司・生姜 鯛煮凝り・かんずり チーズ西京漬...
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【吟味少量会席~8月のある日の献立案~】

【吟味少量会席~8月のある日の献立案~】

膳彩   トウモロコシすり流し 帆立白瓜醍醐 鮑の炙り肝ソース 長芋 茗荷 蛸のトマトゼリー掛け ほおずき玉子...
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【吟味少量会席~7月のある日の献立案~】

【吟味少量会席~7月のある日の献立案~】

先付   茄子そうめん 膳彩   鱧煮凝り 夏野菜ゼリー寄せ トマト麹漬け 茄子と河豚皮射込み 短冊胡瓜 イカ...
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【吟味少量会席~6月のある日の献立案~】

【吟味少量会席~6月のある日の献立案~】

先付  鮑の酒蒸しと焼き茄子のジュレ掛け 膳彩  鱚山椒風味 鯵と夏野菜の重ね アボカド 氷盛  岩牡蠣 茄子...
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【吟味少量会席~5月のある日の献立案~】

【吟味少量会席~5月のある日の献立案~】

■先付■ 赤貝と三ツ葉のお浸し ■膳彩■ うすい豆腐餡掛け わらびと生姜のナムル イカの麹漬け からすみ カマ...
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【吟味少量会席~4月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~4月のある日の献立(案)~】

■膳彩■ 山菜と旬の肴五種盛り ■吸物■ 蟹真丈 すまし仕立て ■お造り■ 吟味盛り ■焼物■ 喉黒柚庵焼き ...
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【吟味少量会席~3月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~3月のある日の献立(案)~】

■先付■ 春野菜と西貝、赤貝土佐酢掛け ■膳彩■ 白子茶碗蒸し 白魚吹揚げ 穴子寿司 鴨柚庵焼 焼葱 蛍烏賊酢...
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