【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
うるいと白身魚の昆布〆 桜のジュレがけ

■前菜
白魚とふきのとうの吹揚
春野菜の生春巻き
鰯の燻製寿司

■酢の物替り
蛍いかと春野菜のしゃぶしゃぶ

■吸い物
アイナメ吉野椀

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き~行者ニンニク焼き野菜~

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 留め椀

■デザート
お番茶のプリン
越後姫のアイスもなか
越後姫のゼリー寄せ

ゆめや 予約バナー

【新潟美食会席~3月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
貝類とうるいの土佐酢のジュレがけ

■前菜
蛤と春野菜の重ね盛り
鰊の塩麹漬け ~すだちを添えて~
揚げ白魚
花びら百合根

■蒸し物
喉黒と蛤の蒸篭蒸し

■お造り
旬の五種盛り

■焼き物(炭火焼)
春鱒と車海老の焙烙焼き

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き~春野菜添え~

■揚げ物
白魚と春野菜のかき揚げ

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート
岩室産とれたて苺の大福
手作り豆花

ゆめや 予約バナー

【一汁七菜~3月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
貝類とうるいの土佐酢のジュレがけ

■前菜
蛤と春野菜の重ね盛り
鰊の塩麹漬け ~すだちを添えて~
揚げ白魚
花びら百合根

■酢の物
ズワイガニの二種盛り

■吸い物
鯛のすまし仕立て

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き~春野菜添え~

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート
岩室産とれたて苺の大福
手作り豆花

ゆめや 予約バナー

館内&料理の写真撮影をしました

ずわい蟹web_DSC05034_RGB

華室web_DSC00161_RGB

随時、サイトやプランに反映させて参ります。

撮影風景

【一汁七菜~2月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~2月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
ぼたん海老麹漬け
ぼたん海老唐揚げ
ふぐ煮凝り
芹おひたし ふきみそ
鰯燻製チーズ
鮑酒蒸し 福豆
あぶりばちこ

■酢の物
佐渡産ズワイガニ
(せいろむし or 炭火焼をご到着時にお選びくださいませ)

■吸い物
真鱈白子かぶら蒸し

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■口替わり
氷頭なます

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート
黒豆アイス
甘酒ゼリーよせ
干し芋 自家製あんこ挟み

 

ゆめや 予約バナー

新潟県ふるさと旅行券 2月分について。

うまさぎっしり新潟の旅

宿泊割引証を手に入れてお得に新潟を旅しよう

まさかの2月分の追加ぶんですが、平日は受付終了いたしました。

土曜・休前日分はまだございますのでお早目にお申込みくださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

【一汁七菜~1月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~1月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
真鱈の昆布〆 白子のポン酢ジュレがけ

■前菜 
自然薯磯部揚げ
ふぐ煮こごり
くわい松風仕立て
たずな寿司
ちしゃとう

■酢の物
佐渡産茹でズワイガニ

■吸い物
佐渡鰤白みそ仕立て

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物
のどぐろと岩室野菜のグリル
春菊のソース

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
新潟和牛フィレ網焼き

■ご飯もの
地元産コシヒカリ 香の物
味噌汁

■デザート
自分でモナカ
三宝柑ゼリー

ゆめや 予約バナー

【新潟美食会席~1月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~1月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
真鱈の昆布〆 白子のポン酢ジュレがけ

■前菜 
自然薯磯部揚げ
ふぐ煮こごり
くわい松風仕立て
たずな寿司
ちしゃとう

■鍋物
ふぐちり鍋

■お造り
旬の魚五種盛り

■焼き物
ズワイガニ炭火焼

■蒸し物
のどぐろと岩室野菜のちり蒸し

■ご飯もの
ふぐぞうすい
香の物

■デザート
自分でモナカ
三宝柑ゼリー

ゆめや 予約バナー

【新潟美食会席~12月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~12月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
真鱈白子ポン酢

■前菜 
あぶりがっことクリームチーズの和え物
芹と鴨の胡麻風味
蛸の洗いと岩室野菜のあおさソースかけ
南瓜むかご
ロマネスコ麹漬け

■鍋物
分水産天然鴨鍋
芹 長葱 牛蒡

■お造り
旬の五種盛り

■焼き物
ズワイガニ焙烙焼き

■蓋物
のどぐろかぶら蒸し

■ご飯もの
新潟産自然薯とろろご飯
香の物 味噌汁

■デザート
白根産ルレクチェとゆめやぷりん

ゆめや 予約バナー

【一汁七菜~12月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~12月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
真鱈白子ポン酢

■前菜 
あぶりがっことクリームチーズの和え物
芹と鴨の胡麻風味
蛸の洗いと岩室野菜のあおさソースかけ
南瓜むかご
ロマネスコ麹漬け

■酢の物
佐渡産茹でズワイガニ

■吸い物
河豚豆腐潮仕立て

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物
佐渡鰤長葱巻
のどぐろ塩焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
新潟和牛フィレ網焼き

■ご飯もの
新米コシヒカリ 香の物
味噌汁

■デザート
白根産ルレクチェとゆめやぷりん

ゆめや 予約バナー