「吟味少量会席・献立」の記事一覧

【吟味少量会席~9月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~9月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
本日の吟味五点盛り

■吸物■
松茸 土瓶蒸し

■お造り■
吟味三種盛り

■焼物■
一本釣喉黒とキノコの奉書焼き

■蓋物■
小さいゆめや饅頭

■強肴■
村上牛 網焼

■御飯物■
秋鮭 いくら茶漬け

■デザート■
無花果アイス ほうじ茶プリン 焼き胡麻豆腐

【吟味少量会席~8月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~8月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
鱧のゼリーよせ
黒鮑肝あえ
ズイキ甘酢漬け
赤塚モロヘイヤお浸し
こち煮凝り オクラ梅肉

■酢物■
岩牡蠣 ポン酢薬味

■吸物■
鱧すまし仕立て オクラ 梅肉 スダチ

■お造里■
吟味三種盛り

■焼物■
喉黒麹漬け
太刀魚しそ巻き

■蓋物■
小さいゆめや饅頭

■強肴■
村上牛一口ステーキ 山椒ダレ

■御飯物■
常節御飯茶漬け
香りの物

■デサート■
枝豆アイス 煎茶ゼリー
白ごまゼリー 小豆 桃の蜜煮

【吟味少量会席〜7月のある日の献立(案)〜】

【吟味少量会席〜7月のある日の献立(案)〜】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付■
滝川豆腐

■膳菜■
こはだ寿司茗荷 枝豆豆腐
鮑酒蒸し 万願寺
岩室夏野菜寄せ

■酢物■
岩牡蠣

■吸物■
鱧すまし仕立て

吟味三種盛り

■焼物■
一本釣り喉黒塩焼き

■蓋物■
小さなゆめや饅頭

■強肴■
村上牛網焼き

■ご飯物■
鮎御飯茶漬け

■デサート■
手作り杏仁豆腐夏のフルーツ盛
季節のシャーベット

【吟味少量会席~5月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~5月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。
■膳菜■
本日の吟味五点盛り

■酢物■
岩牡蠣ポン酢

■吸物■
川鱒 すまし仕立て

■お造り■
吟味三種盛り

■焼物■
一本釣喉黒 塩焼き

■蓋物■
小さいゆめや饅頭

■強肴■
村上牛 網焼 赤塚野菜

■御飯物■
浅利深川飯 香の物 味噌汁

■デザート■
甘夏ヨーグルト寄 越後姫

【吟味少量会席~3月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。
■膳菜■
本日の吟味盛り合わせ

■吸物■
桜鱒 すまし仕立て

■お造り■
吟味三種盛り

■焼物■
一本釣喉黒 塩焼き

■蓋物■
小さいゆめや饅頭

■強肴■
牛ヒレ 網焼

■御飯物■
河豚雑炊 香の物

■デザート■
苺の甘酒ゼリー
煎茶とそら豆のアイス

【吟味少量会席~2月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
海老鬼がら焼き 炙りばちこ
菜の花 たたみ鰯 鮑大船煮

■先付■
鯛 貝 うるい 重ね 焼き海苔

■酢の物■
焼きずわいがに

■吸物■
牡蠣真丈 すまし仕立て

■お造り■
河豚 薄造り

■焼物■
一本釣喉黒 柚庵焼

■蓋物■
白子茶碗蒸し

■強肴■
村上牛 網焼 

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
黒豆アイス 甘酒チーズケーキ
柑橘ゼリー寄 生姜の砂糖菓子

【吟味少量コース~12月のある日の献立(案)~】

【吟味少量コース~12月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
鰤燻製 大根 鴨ロース葱巻 飯ずし
鰤絹田巻 ロマネスコのチーズ西京焼き
芽キャベツ田楽 魳風干

■先付■
揚げ真鱈白子

■酢の物■
焼きずわいがに

■吸物■
河豚ひれ吸

■お造り■
本日の吟味三種盛

■焼物■
一本釣喉黒 炭火焼き

■蓋物■
小さいゆめや饅頭

■強肴■
村上牛 網焼 にしかんなないろ野菜

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
ル・レクチェと紅茶ゼリーのカクテル
人参ケーキ ル・レクチェアイス

 

【吟味少量会席~10月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~10月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
鴨ロース無花果
柿と春菊の胡麻あえ
鯖寿司
菊の和え物
百合根団子

■吸い物■
河豚の小鍋仕立て

■お造り■
吟味三種盛り

■焼物■
のど黒と松茸の奉書焼き

■酢の物■
ずわいがにジュレがけ

■蓋物■
新物五泉帛乙女のゆめや饅頭

■強肴■
村上牛たたき

■御飯物■
新米コシヒカリの釜炊き 香の物 味噌汁

■デザート■
お米のアイス
薩摩芋きんつば

 

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岩室温泉 著莪の里 ゆめや
www.i-yumeya.com
〒953-0104 新潟県新潟市岩室温泉905-1
TEL 0256-82-5151
チェックイン14:00/チェックアウト11:00
・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【吟味少量会席~9月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~9月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
菊と西貝土佐酢かけ
鮑と冬瓜の旨煮
白きくらげ帆立梨の胡麻和え
大根とトマトの博多

■吸い物■
松茸土瓶蒸し

■お造り■
吟味三種盛り

■焼物■
のど黒炭火焼き
赤塚野菜グリル

■酢の物■
貝類と秋野菜ジュレ掛け

■強肴■
村上牛の網焼き

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
ヨーグルトアイス
葡萄のゼリー寄せ
無花果甘露煮

 

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〒953-0104 新潟県新潟市岩室温泉905-1
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・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【吟味少量会席~8月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~8月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

 

■膳菜■
夏野菜のゼリー寄 茄子の生ハム巻 生雲丹 プチピー 帆立 トマト 射込み 白瓜醍醐 胡瓜と万願寺唐辛子 あおさの香り

■氷盛り■
岩牡蠣

■吸物■
黒鮑 吉野椀 白瓜 茗荷 口柚子

■お造り■
本日の吟味三種盛り

■焼物■
喉黒塩焼

■冷煮物
彩り夏野菜 冷煮物

■強肴■
村上牛 網焼 新潟野菜のグリル

■御飯物■
新生姜ご飯 茄子漬 味噌汁

■デザート■
果実の葛掛 生姜風味のシャーベット

 

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・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約