カテゴリー別アーカイブ: 吟味少量会席・献立

【吟味少量会席~1月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~1月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
きすし
河豚の煮凝り
牛蒡の胡桃和え
蛸の梅肉和え
穴子豆腐
菜の花
のし梅

■吸い物
白子豆腐すまし仕立て

■お造り
吟味三種盛り

■焼き物
ズワイガニ甲羅味噌のしゃぶしゃぶ

■進肴
のどぐろの塩焼き

■蓋物
河豚のちり蒸し

■強肴
牛ヒレ網焼き
七草あしらい一式

■御飯物 
七福宝寿司

■デザート
黒豆のアイス最中
ゆめやのカタラーナ

【吟味少量会席~11月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~11月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
湯葉豆腐と貝の重ね盛

■膳彩
烏賊塩雲丹かけ
鴨燻製と無花果チーズはさみ
焼ききのこと銀杏の吹き寄せ盛
蕪と菊の麹和え
ハタハタ一夜干し
ふぐ昆布和え

■酢の物
焼きカニ

■酢の物
のどぐろのみぞれ餡

■お造り
吟味三種盛

■焼き物
鮑の石焼 肝醤油

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
ふぐチリ蒸し 又は 牛フィレ網焼き
からお選びいただけます。

■御飯物 
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
栗と小豆の葛饅頭
焼芋アイス
柿とシャインマスカット

【吟味少量会席~10月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~10月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
本日の厳選5点盛

■吸い物
鱧と松茸のすまし仕立て

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼き物
松茸炭火焼き

■蒸し物
喉黒と秋野菜のチリ蒸し

■強肴
村上牛網焼き
旬のきのこを添えて

■蓋物
ゆめや饅頭

■御飯物 
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
無花果ムース仕立て
焼きリンゴヨーグルトアイス