「吟味少量会席・献立」の記事一覧

【吟味少量会席~3月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。
■膳菜■
本日の吟味盛り合わせ

■吸物■
桜鱒 すまし仕立て

■お造り■
吟味三種盛り

■焼物■
一本釣喉黒 塩焼き

■蓋物■
小さいゆめや饅頭

■強肴■
牛ヒレ 網焼

■御飯物■
河豚雑炊 香の物

■デザート■
苺の甘酒ゼリー
煎茶とそら豆のアイス

【吟味少量会席~2月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
海老鬼がら焼き 炙りばちこ
菜の花 たたみ鰯 鮑大船煮

■先付■
鯛 貝 うるい 重ね 焼き海苔

■酢の物■
焼きずわいがに

■吸物■
牡蠣真丈 すまし仕立て

■お造り■
河豚 薄造り

■焼物■
一本釣喉黒 柚庵焼

■蓋物■
白子茶碗蒸し

■強肴■
村上牛 網焼 

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
黒豆アイス 甘酒チーズケーキ
柑橘ゼリー寄 生姜の砂糖菓子

【吟味少量コース~12月のある日の献立(案)~】

【吟味少量コース~12月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
鰤燻製 大根 鴨ロース葱巻 飯ずし
鰤絹田巻 ロマネスコのチーズ西京焼き
芽キャベツ田楽 魳風干

■先付■
揚げ真鱈白子

■酢の物■
焼きずわいがに

■吸物■
河豚ひれ吸

■お造り■
本日の吟味三種盛

■焼物■
一本釣喉黒 炭火焼き

■蓋物■
小さいゆめや饅頭

■強肴■
村上牛 網焼 にしかんなないろ野菜

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
ル・レクチェと紅茶ゼリーのカクテル
人参ケーキ ル・レクチェアイス

 

【吟味少量会席~10月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~10月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
鴨ロース無花果
柿と春菊の胡麻あえ
鯖寿司
菊の和え物
百合根団子

■吸い物■
河豚の小鍋仕立て

■お造り■
吟味三種盛り

■焼物■
のど黒と松茸の奉書焼き

■酢の物■
ずわいがにジュレがけ

■蓋物■
新物五泉帛乙女のゆめや饅頭

■強肴■
村上牛たたき

■御飯物■
新米コシヒカリの釜炊き 香の物 味噌汁

■デザート■
お米のアイス
薩摩芋きんつば

 

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岩室温泉 著莪の里 ゆめや
www.i-yumeya.com
〒953-0104 新潟県新潟市岩室温泉905-1
TEL 0256-82-5151
チェックイン14:00/チェックアウト11:00
・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【吟味少量会席~9月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~9月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
菊と西貝土佐酢かけ
鮑と冬瓜の旨煮
白きくらげ帆立梨の胡麻和え
大根とトマトの博多

■吸い物■
松茸土瓶蒸し

■お造り■
吟味三種盛り

■焼物■
のど黒炭火焼き
赤塚野菜グリル

■酢の物■
貝類と秋野菜ジュレ掛け

■強肴■
村上牛の網焼き

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
ヨーグルトアイス
葡萄のゼリー寄せ
無花果甘露煮

 

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・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【吟味少量会席~8月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~8月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

 

■膳菜■
夏野菜のゼリー寄 茄子の生ハム巻 生雲丹 プチピー 帆立 トマト 射込み 白瓜醍醐 胡瓜と万願寺唐辛子 あおさの香り

■氷盛り■
岩牡蠣

■吸物■
黒鮑 吉野椀 白瓜 茗荷 口柚子

■お造り■
本日の吟味三種盛り

■焼物■
喉黒塩焼

■冷煮物
彩り夏野菜 冷煮物

■強肴■
村上牛 網焼 新潟野菜のグリル

■御飯物■
新生姜ご飯 茄子漬 味噌汁

■デザート■
果実の葛掛 生姜風味のシャーベット

 

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・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【吟味少量会席~7月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~7月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

 

■膳菜■
蓴菜土佐酢掛け 鮑肝煮 西貝と大根 胡瓜胡麻和
しし唐大葉巻 胡桃味噌 とうもろこし
枝豆 トマト味噌漬

■氷盛り■
茄子漬
岩牡蠣

■吸物■
鱧 すまし仕立て

■お造り■
本日の吟味三種盛り

■焼物■
一本釣 喉黒塩焼

■強肴■
村上牛 網焼き

■御飯物■
釜炊コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
水無月豆腐 黒蜜 あんこ

 

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・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【吟味少量会席~4月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

 

■膳菜■
鰯柚庵焼 鯛卯ノ花和 山菜胡麻和

■鍋物■
桜鯛 しゃぶしゃぶ

■吸物■
河豚ひれ吸

■お造り■
本日の吟味三種盛り

■焼物■
一本釣 喉黒塩焼

■進肴■
本日のおすすめ三種盛り ~山菜や魚介など~

■強肴■
村上牛 網焼き 春野菜

■御飯物■
筍ご飯 香の物 味噌汁

■デザート■
苺のパンナコッタ

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・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【吟味少量会席~3月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜■
鯛と独活の卯の花和え 蛍いかと春キャベツの博多
白魚と岩海苔の吹揚げ

■先付■
湯葉春野菜巻 若芽 こごみ含ませ
うるい酢味噌掛け 蕗の薹白和え

■吸物■
河豚ひれ吸 寺泊港より

■お造り■
本日の吟味三種盛り

■焼物■
一本釣 喉黒炙り焼き 岩海苔餡掛け

■蓋物■
小さなゆめや饅頭

■強肴■
村上牛 一口ステーキ

■御飯物■
鯛茶漬け 香の物

■デザート■
甘酒とイチゴのゼリー

 

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・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【吟味少量会席~2月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~2月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩■
河豚ポン酢掛け 鰤の燻製 なまこ霙あえ
菜の花赤かぶ巻 飯すし

■酢の物■
ずわいがに
炭火焼きか焙烙焼きをお選びいただけます。

■吸 物■
河豚ヒレ吸

■お造り■
吟味三種盛り

■焼き物■
喉黒塩焼

■蒸し物■
白子茶碗蒸し

■強 肴■
牛と鮑のステーキ

■蓋 物■
小さいゆめや饅頭(雲丹・里芋・もち)

■ご飯物■
河豚雑炊

■デザート■
越後姫三種
(アイス最中・きんとん・ゼリー寄せ)

 

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チェックイン14:00/チェックアウト11:00
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