【一汁七菜~5月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~5月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
蛍烏賊独活の春キャベツ巻き
河豚風干し
鱒燻製
柚子胡椒風味のクリームチーズ湯葉巻き
イトヨ紅大根巻き
寄独活
揚げ空豆
酢取り茗荷

■山菜盛り合わせ

■吸い物
鮎魚女と新緑豆腐すまし仕立て

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼き物
喉黒の柚庵焼 筍添え

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
牛ヒレ網焼き
春野菜添え

■揚物
山菜の天麩羅

■御飯物 
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
豆花と苺の黒蜜かけ
かしわ餅
苺のアイス最中

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枝垂れ櫻が咲きました。

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4月3日、岩室温泉23℃。油断していたら、一気に枝垂桜が咲きました。いつもより5日くらい早いでしょうか?ロビ-の前の桜が見たいという、お客様、お急ぎくださいませ。

~ゆめやでのご長寿のお祝い~

ゆめやでのご長寿のお祝い

ゆめやでのご長寿のお祝い

当館は、ご長寿のお祝いのご用命も多く頂いております。

主役の方やご列席の方々のお好みに沿うよう、会場作りやお料理について詳細のご希望に応じております。

ご検討の方はお気軽にご相談くださいませ。 Tel : 0256-82-5151

 

~ゆめやで挙げる結婚式~

ゆめやで挙げる結婚式

ゆめやで挙げる結婚式

弥彦神社近くの当館では、結婚式のご披露宴も承ります。

新郎新婦様のお好みに沿うよう、会場作りやお料理について詳細のご希望に応じております。

ご検討の方はお気軽にご相談くださいませ。 Tel : 0256-82-5151

 

ゆめや三十六景

雪の離れ舎

雪の離れ舎

深雪のゆめみの橋

深雪のゆめみの橋

外からロビーを望む

外からロビーを望む

玄関前のアプローチ

玄関前のアプローチ

一年で一番白い松岳山

一年で一番白い松岳山

 

 

 

【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
引き上げ湯葉と桜豆腐 八方餡かけ

■膳彩
花見団子見立て
鯛寿司
あおさの玉子焼き
山独活蕗味噌 

穴子燻製 タラの芽 蕗昆布〆 
ウルイと貝柱のお浸し 酢取り茗荷 分葱蕨

■鍋物
鯛と春野菜の豆乳仕立て

■お造り
旬の肴五種盛り

■焼き物
喉黒の一本焼き

■進肴
春菜と貝のみぞれ酢かけ

■揚げ物
山菜の天麩羅

■御飯物 
特製チラシ寿司

■デザート
春のフルーツゼリー寄せ
ヨーグルト
蕗味噌饅頭
越後姫のアイス

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【吟味少量会席~4月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
引き上げ湯葉と桜豆腐 八方餡かけ

■膳彩
花見団子見立て
鯛寿司
あおさの玉子焼き
山独活蕗味噌 

穴子燻製 タラの芽 蕗昆布〆 
ウルイと貝柱のお浸し 酢取り茗荷 分葱蕨

■吸い物
名残河豚 白子の薄葛仕立て

■お造り
吟味三種盛り

■焼き物
桜鱒塩焼き
のどぐろの柚庵焼

■酢の物
春菜と貝のみぞれ酢かけ

■強い肴
村上牛の網焼き

■御飯物 
釜炊き御飯と鰻

■デザート
春のフルーツゼリー寄せ
ヨーグルト
蕗味噌饅頭
越後姫のアイス

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
引き上げ湯葉と桜豆腐 八方餡かけ

■膳彩
花見団子見立て
鯛寿司
あおさの玉子焼き
山独活蕗味噌 

穴子燻製 タラの芽 蕗昆布〆 
ウルイと貝柱のお浸し 酢取り茗荷 分葱蕨

■吸い物
甘鯛の霰椀 薄葛仕立て

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼き物
喉黒の柚庵焼

■進肴
白魚茶碗蒸し
春菜

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
牛ヒレ網焼き

■御飯物 
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
春のフルーツゼリー寄せ
ヨーグルト
蕗味噌饅頭
越後姫のアイス

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【一汁七菜~3月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
うるいと貝類卯の花和え

■膳彩
芋寿司菱餅見立て
白魚 菜の花 蛤寿司
新若布帆立巻き
蕗の薹

■酢の物
ズワイガニ 又は 河豚

■吸い物
鮎魚女吉野椀

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼き物
喉黒の塩焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
牛フィレ網焼き
新玉ねぎ こごみ クレソン

■御飯物 
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
甘酒ゼリー
干しぶどうの酒粕漬け
アイス最中

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【新潟美食膳~3月のある日の献立(案)~】

【新潟美食膳~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
うるいと貝類卯の花和え

■膳彩
芋寿司菱餅見立て
白魚 菜の花 蛤寿司
新若布帆立巻き
蕗の薹

■鍋物
河豚ちり鍋

■お造り
旬の肴五種盛り

■焼き物
カニの焙烙焼

■蓋物
ゆめや饅頭

■蒸し物
喉黒ちり蒸し

■御飯物 
釜しらす御飯

■デザート
甘酒ゼリー
干しぶどうの酒粕漬け
アイス最中

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