ゆめやたより

【新潟美食会席～4月のある日の献立（案）～】

【新潟美食会席～4月のある日の献立（案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
鰯柚庵焼　鯛卯ノ花和　山菜胡麻和

■鍋物■
蛍いか　しゃぶしゃぶ

■吸物■
筍豆腐　若芽　すまし仕立て　木ノ芽

■お造り■
旬の五種盛

■焼物■
鱒塩焼　喉黒麹焼

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛網焼き

■揚物■
白魚かき揚　山菜天ぷら

■御飯物■
釜炊ごはん　香の物　味噌汁

■デザート■
苺のパンナコッタ

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岩室温泉　著莪の里　ゆめや
www.i-yumeya.com
〒953-0104　新潟県新潟市岩室温泉905-1
TEL　0256-82-5151
チェックイン14:00／チェックアウト11:00
・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で３０分　※１日１便無料送迎有
・ＪＲ越後線「岩室駅」　下車後車で　７分　※送迎有　要予約

2020.03.30 | 新潟美食会席・献立

【一汁七菜～4月のある日の献立（案）～】

【一汁七菜～4月のある日の献立(案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
鰯柚庵焼　鯛卯ノ花和　山菜胡麻和

■鍋物■
蛍いか　しゃぶしゃぶ

■吸物■
鯛　沢煮椀

■お造り■
旬の三種盛り

■焼物■
喉黒塩焼き

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛網焼き

■揚物■
山菜天ぷら

■御飯物■
ｺｼﾋｶﾘ　香の物　味噌汁

■デザート■
苺のパンナコッタ

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2020.03.30 | 今月の献立

新型コロナウイルス感染拡大への対応につきまして

政府による新型コロナウイルス感染拡大への対応指針に従い、ゆめやにおきましては、以下のように対応しております。

●館内の衛生強化
・ロビーに消毒液を設置しております。なお、共用お手洗いにはウィルス対策石鹸を設置しております。
・触れる機会の多いドアノブ等の館内設備の消毒を丁寧に行っております。
・お部屋や共用スペース等の清掃時、清潔な空気に保たれるように十分な換気を行っております。
なお、ロビーについては定期的に換気を行っております。

●館内売店での試食自粛
・館内売店での試食を自粛しております。

●スタッフに対する衛生管理の徹底
・手洗い、うがいを徹底して行っております。なお、現段階では必要に応じてスタッフがマスクを着用しております。
・体調不良時の報告を行うなど、従業員の健康状態を把握して不測の事態に備えられるよう徹底しております。

●体調不良のお客様への対応
・体調不良のお客様には、ご利用をお断りさせていただきます。

●夕食、朝食共にバイキングではございません。
・夕食は個室食事処、もしくはお部屋食。朝食は個室をお支度しております。

上記対応の期間につきましては、現状未定でございます。
ご来館のお客様におかれましては、ご不便をおかけいたしますが、何卒、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

ゆめやは母屋に10室、はなれ舎1室と小さな旅館でございます。
静寂の宿でどうぞ、ごゆっくりお過ごしください。

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2020.03.18 | ゆめやからのお知らせ

【新潟美食会席～3月のある日の献立（案）～】

【新潟美食会席～3月のある日の献立（案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜■
鯛と独活の卯の花和え　蛍いかと春キャベツの博多
白魚と岩海苔の吹揚げ

■先付■
湯葉春野菜巻　若芽　こごみ含ませ　うるい酢味噌掛け
蕗の薹白和え

■お造り■
旬の五種盛り合わせ

■焼物■
鱒木の芽焼き　喉黒塩焼き　岩海苔餡掛け

■酢物■
貝の三種盛り
西貝と若芽の木の芽酢掛け　赤貝と山葵菜の土佐酢掛け
帆立と紅芯大根のビーツソース

■蓋物■
ゆめや饅頭

■鍋物■
河豚と蛤の相盛り鍋　春野菜

■御飯物■
本日の雑炊　香の物

■デザート■
甘酒とイチゴのゼリー

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2020.02.24 | 新潟美食会席・献立

【吟味少量会席～3月のある日の献立（案）～】

【吟味少量会席～3月のある日の献立（案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜■
鯛と独活の卯の花和え　蛍いかと春キャベツの博多
白魚と岩海苔の吹揚げ

■先付■
湯葉春野菜巻　若芽　こごみ含ませ
うるい酢味噌掛け　蕗の薹白和え

■吸物■
河豚ひれ吸　寺泊港より

■お造り■
本日の吟味三種盛り

■焼物■
一本釣　喉黒炙り焼き　岩海苔餡掛け

■蓋物■
小さなゆめや饅頭

■強肴■
村上牛　一口ステーキ

■御飯物■
鯛茶漬け　香の物

■デザート■
甘酒とイチゴのゼリー

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2020.02.24 | 吟味少量会席・献立

【一汁七菜～3月のある日の献立（案）～】

【一汁七菜～3月のある日の献立(案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜■
鯛と独活の卯の花和え　蛍いかと春キャベツの博多
白魚と岩海苔の吹揚げ

■先付■
湯葉春野菜巻　若芽　こごみ含ませ
うるい酢味噌掛け　蕗の薹白和え

■吸物■
蛤真丈　羽衣大根

■お造り■
旬の三種盛り

■焼物■
喉黒塩焼き　焼き葱　筍

■酢物■
貝の三種盛り
西貝と若芽の木の芽酢掛け　赤貝と山葵菜の土佐酢掛け
帆立と紅芯大根のビーツソース

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛網焼き　新玉葱　アスパラ

■御飯物■
コシヒカリ　香の物　味噌汁

■デザート　甘酒とイチゴのゼリー

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2020.02.24 | 今月の献立

「朝だ！生です旅サラダ」で当館が紹介されました！／2020年2月1日放映分

本日朝８時放送の「朝だ！生です旅サラダ」で当館が紹介されました！
※　「朝だ！生です旅サラダ」公式サイト　https://www.asahi.co.jp/tsalad/

中丸新将さんにお越しいただき、ゆめやの料理やおもてなしを体験いただきました。

放送を記念いたしまして、特別プランも販売しております。
皆様のご予約、ご来館をお待ち申し上げております。

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2/1「旅サラダ」放映記念プラン～一汁七菜会席コース×館内利用券1，000円付
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https://reserve.489ban.net/client/i-yumeya/0/plan/id/53510/stay?noSearch=1

「朝だ！生です旅サラダ」放映記念プランです。
放映を記念して1組様につき1，000円の館内利用券付です。

季節ごとの食を愉しんで頂けるよう、山海の素材を厳選し、お造りしています。
先付、前菜、吸物、お造り、焼物、蓋物、酢の物、強肴、御飯物、デザートの一汁七菜のコースでご案内いたします。

■お食事■
（夕食）一汁七菜
季節ごとの食を愉しんで頂けるよう、山海の素材を厳選し、お造りしています。
美味しく召し上がって頂きたいので、苦手な食材などがございましたら、お申し付け下さい。

※中丸新将さんがお召し上がりいただいた「越後本ズワイガニ」の炭火焼きは2月末まで別注でご用意させていただきます（1杯　20，700円）。
ご予約時にお申し付けくださいませ。（ご宿泊の3日前まで）

※中丸新将さんが召し上がられた日本酒「鄙願」は別注でご用意させていただきます（1合　2，530円）

＜プラン詳細・ご予約はこちら＞

https://reserve.489ban.net/client/i-yumeya/0/plan/id/53510/stay?noSearch=1

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2020.02.01 | ゆめやからのお知らせ

「朝だ！生です旅サラダ」に取材いただきました！■放映予定日　2020年2月1日　8:00～

嬉しいご報告があります。

「朝だ！生です旅サラダ」に取材いただきました！

■放映予定日　2020年2月1日　8:00～

※　公式サイト　https://www.asahi.co.jp/tsalad/

中丸新将さんにお越しいただき、ゆめやの料理やおもてなしを体験いただきました。

放送日以降、特別プランも販売いたします。

是非ご覧くださいませ。

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2020.01.24 | ゆめやからのお知らせ

【新潟美食会席～2月のある日の献立（案）～】

【新潟美食会席～2月のある日の献立（案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩■
河豚ポン酢掛け　鰤の燻製　なまこ霙あえ
菜の花赤かぶ巻　飯すし

■酢の物■
ずわいがにのせいろ蒸し

■吸　物■
河豚ヒレ吸

■お造り■
旬の五種盛り

■焼き物■
喉黒一本焼き

■蓋　物■
ゆめや饅頭(雲丹・里芋・もち)

■強　肴■
にいがた和牛網焼き

■ご飯物■
あんこう雑炊

■デザート■
越後姫三種
（アイス最中・きんとん・ゼリー寄せ）

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2020.01.24 | 新潟美食会席・献立

【吟味少量会席～2月のある日の献立（案）～】

【吟味少量会席～2月のある日の献立（案）～】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩■
河豚ポン酢掛け　鰤の燻製　なまこ霙あえ
菜の花赤かぶ巻　飯すし

■酢の物■
ずわいがに
炭火焼きか焙烙焼きをお選びいただけます。

■吸　物■
河豚ヒレ吸

■お造り■
吟味三種盛り

■焼き物■
喉黒塩焼

■蒸し物■
白子茶碗蒸し

■強　肴■
牛と鮑のステーキ

■蓋　物■
小さいゆめや饅頭(雲丹・里芋・もち)

■ご飯物■
河豚雑炊

■デザート■
越後姫三種
（アイス最中・きんとん・ゼリー寄せ）

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2020.01.24 | 吟味少量会席・献立