【美ST】7月号 地湯・地食・地癒すっぴん力自慢のナチュ美温泉♨ でゆめやが紹介されました

【美ST】7月号 地湯・地食・地癒すっぴん力自慢のナチュ美温泉♨ でゆめやが紹介されました。

美ST

美ST

【新潟美食会席~6月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~6月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
三種の味噌漬け 鯨、クリームチーズ、黄身
新じゅんさい 西貝 土佐酢かけ
鰻麹漬け
酢取り茗荷
蛸の燻製
アスパラ寿司

■預け鉢
枝豆・茄子漬・朝獲り胡瓜越後もち豚味噌

■氷盛
岩牡蠣

■吸い物
活き鮑のしゃぶしゃぶ

■お造り
旬の五種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■ご飯もの
新生姜とシラスのご飯
大葉と胡麻
香の物 留め椀

■デザート
ヨーグルトのアイス
生姜べっ甲煮
新茶豆腐

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【一汁七菜~6月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~6月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
三種の味噌漬け 鯨、クリームチーズ、黄身
新じゅんさい 西貝 土佐酢かけ
鰻麹漬け
酢取り茗荷
蛸の燻製
アスパラ寿司

■預け鉢
枝豆・茄子漬・朝獲り胡瓜越後もち豚味噌

■氷盛
岩牡蠣

■吸い物
甘鯛グリーンピースすり流し

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■酢の物
鮑酒蒸し 焼き茄子 白木耳

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴(炭火焼)
新潟和牛茶香焼き

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 留め椀

■デザート
ヨーグルトのアイス
生姜べっ甲煮
新茶豆腐

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【新潟美食会席~5月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~5月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
穴子ちまき寿司
蕗の昆布〆
薇炒め煮
酢取り茗荷
山独活 そぼろ味噌
鯵辛子酢味噌和え
空豆

■酢の物
ワタリガニ

■鍋物
あさりと白身魚岩室野菜の山椒風味仕立て

■お造り
旬の五種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろのグリル筍ステーキの重ね盛り

■蓋物
ゆめや饅頭

■ご飯もの
佐渡産わかめご飯
鰯のつみれ汁
香の物

■デザート
蕨もち
焙じ茶のゼリー
越後姫

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【一汁七菜~5月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~5月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
穴子ちまき寿司
蕗の昆布〆
薇炒め煮
酢取り茗荷
山独活 そぼろ味噌
鯵辛子酢味噌和え 
空豆

■酢の物
ワタリガニ

■吸い物
鰯つみれ汁沢煮椀

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■進肴
帆立と筍の昆布焼き 木の芽酢

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き~春野菜を添えて新玉葱のソース~

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 留め椀

■デザート
蕨もち
焙じ茶のゼリー
越後姫

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【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
うるいと白身魚の昆布〆 桜のジュレがけ

■前菜
白魚とふきのとうの吹揚
春野菜の生春巻き
鰯の燻製寿司

■鍋物
のどぐろと春野菜のみぞれ仕立て

■お造り
旬の五種盛り

■焼き物(炭火焼)
サクラマスと筍の焙烙焼き

■強肴(炭火焼)
蛍いかの石焼

■揚物
白魚かき揚げと天ぷら

■ご飯もの
鯛とちりめん雑魚の炊込みご飯 香の物 留め椀

■デザート
越後姫の三種盛り

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【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
うるいと白身魚の昆布〆 桜のジュレがけ

■前菜
白魚とふきのとうの吹揚
春野菜の生春巻き
鰯の燻製寿司

■酢の物替り
蛍いかと春野菜のしゃぶしゃぶ

■吸い物
アイナメ吉野椀

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き~行者ニンニク焼き野菜~

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 留め椀

■デザート
お番茶のプリン
越後姫のアイスもなか
越後姫のゼリー寄せ

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【新潟美食会席~3月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
貝類とうるいの土佐酢のジュレがけ

■前菜
蛤と春野菜の重ね盛り
鰊の塩麹漬け ~すだちを添えて~
揚げ白魚
花びら百合根

■蒸し物
喉黒と蛤の蒸篭蒸し

■お造り
旬の五種盛り

■焼き物(炭火焼)
春鱒と車海老の焙烙焼き

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き~春野菜添え~

■揚げ物
白魚と春野菜のかき揚げ

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート
岩室産とれたて苺の大福
手作り豆花

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【一汁七菜~3月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
貝類とうるいの土佐酢のジュレがけ

■前菜
蛤と春野菜の重ね盛り
鰊の塩麹漬け ~すだちを添えて~
揚げ白魚
花びら百合根

■酢の物
ズワイガニの二種盛り

■吸い物
鯛のすまし仕立て

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き~春野菜添え~

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート
岩室産とれたて苺の大福
手作り豆花

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館内&料理の写真撮影をしました

ずわい蟹web_DSC05034_RGB

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随時、サイトやプランに反映させて参ります。

撮影風景