【一汁七菜~5月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~5月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

 

■膳菜■
赤貝・河豚・うるいの山椒和え ゆで空豆 平目の燻製 豆腐の味噌漬け 穴子寿司 スナップエンドウ・山菜お浸し

■吸物■
鳥貝真丈 すまし仕立て

■お造里■
旬の三種盛り

■焼物■
喉黒塩焼き

■酢物■
西貝 赤貝 うるい 芹 土佐酢掛け

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛筍巻き

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
豆乳プリン 苺・メロンゼリー寄せ 清見オレンジゼリー寄せ

【吟味少量会席~5月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~5月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

 

■膳菜■
赤貝・河豚・うるいの山椒和え ゆで空豆 平目の燻製 豆腐の味噌漬け 穴子寿司 スナップエンドウ・山菜お浸し

■吸物■
鳥貝真丈 すまし仕立て

■お造り■
吟味三種盛り

■焼物■
一本釣り喉黒炭火焼き

■進肴■
本日の吟味料理

■蓋物■
小さいゆめや饅頭

■強肴■
村上牛 網焼

■御飯物■
釜炊きコシヒカリ ご飯のお供 香の物 味噌汁

■デザート■
豆乳プリン 苺・メロンゼリー寄せ 清見オレンジゼリー寄せ

【新潟美食会席~5月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~5月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

 

■膳菜■
赤貝・河豚・うるいの山椒和え ゆで空豆 平目の燻製 豆腐の味噌漬け 穴子寿司 スナップエンドウ・山菜お浸し

■酢物■
浜ゆで毛がに

■吸物■
鳥貝真丈 すまし仕立て

■お造り■
旬の美食五種盛

■焼物■
喉黒一本焼き

■蒸物■
鱒ちり蒸し

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛ヒレ網焼き

■御飯物■
筍ご飯 香の物 味噌汁

■デザート■
豆乳プリン 苺・メロンゼリー寄せ 清見オレンジゼリー寄せ

【日本酒マリアージュプラン】/4月~5月のセレクション

【 清泉 純米吟醸生貯蔵酒 七代目 】

新酒ならではのフレッシュさが際立ち、華やかで心地よい酒です。

正にテーマである〈野に咲く花のような酒〉を表現した酒質。

久須美酒造七代目の久須美賢和専務が自ら蔵に入り醸された入魂の一献です。

 

【 たかちよ 純米 氷点貯蔵 おりがらみ SKY 】

春から夏にかけて楽しんでいただきたい。と、澄んだ空がイメージされた人気の限定酒。

タイトルとラベルの通り、爽やかでキレの良い後口はサイダーを彷彿とさせます。

サッパリとした口当たりながら、おりがらみゆえの旨みと酸を併せ持つ、いつ飲んでも美味しい一献です。

 

【  越弌 純米大吟醸  】

新潟を代表する酒米<五百万石>を不可能と言われた40%まで磨き上げ、一度に仕込む醪の総量を極限まで減らすことで、極めて丁寧に醸された渾身の純米大吟醸です。

洋梨の様な上品な香りと、高度精米による透明感を是非感じてください!

岩室温泉ダブル割スタート

岩室温泉ダブル割スタート

ダブル割キャンペーン
割引対象期間) 令和4年4月1日(金)から令和4年7月31日(日)まで
※8月1日(月)チェックアウト分までが対象。規定数に達し次第終了となります。
予約期間) 令和4年4月1日(金)から令和4年7月24日(日)まで
対象者) 新潟県・山形県・福島県・群馬県・長野県・富山県のみなさまが対象です
ダブル割キャンペーン
①ワクチン接種歴
がわかる書類
新潟県外にお住まいの方)ワクチンを3回接種済又は検査結果が陰性
新潟県内にお住まいの方)ワクチンの2回目接種から14日以上経過又は検査結果が陰性
②検査結果通知書 ・「PCR検査等」は検体採取日を含めて4日以内のもの
・「抗原定性検査」は検体採取日を含めて2日以内のもの
●ご提示がない場合は、本キャンペーンの割引等がご利用いただけません。
●親等の監護者が同伴する12歳未満は提示不要です。
●今後、ワクチン接種歴等の提示条件が変更となる場合が
あります。 ※詳しくは、にいがた観光ナビ「使っ得!にいがた県民割キャンペーン」内、「よくある質問」をご確認ください。
https://niigata-kankou.or.jp/ngt/tukatoku/question.php
ご利用される皆さまへのお願い
新型コロナウイルスワクチン接種済であること又は検査結果が陰性であることが利用条件となります。
利用時に本人確認書類
(身分証明)及び右記の①②
いずれかの提示が必要です。
お問合せ先
対象宿泊施設の宿泊プランで1人1泊税別
12,000円(税込13,200円)以上に適用し、1人1泊
2,000円引き。他割引との併用可、ただし割引
後に利用者負担額が「0円」を下回る場合は適
用外です。

当館の県民割の枚数が終了いたしました。

新たにご予約のお客様は、2,000円引きのみとなります。

ゆめやのおとりよせ

いつもゆめや味の宅配便をご利用いただき誠にありがとうございます。

この度「ゆめやのおとりよせ」として、インターネットからのご注文ができるようになりました。

いまのところたくさんのご用意はできませんので、友の会のお客様のみの販売とさせていただきます。

是非、ご覧くださいませ。

「ゆめやのおとりよせ」はこちら⇒

 

【吟味少量会席~4月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付■
鯛と春野菜の重ね

■膳菜■
蛍烏賊 芹 クレソン からしポン酢
烏賊このわた磯巻 若芽絹田巻
空豆とクリームチーズ西京漬け

■吸物■
喉黒 すまし仕立て

■お造り■
河豚薄造り

■焼物■
鱒西京焼き

■蓋物■
小さいゆめや饅頭

■強肴■
村上牛 網焼

■御飯物■
釜炊きコシヒカリ みそとろろ 鯛そぼろ 岩海苔 味噌汁

■デザート■
生姜風味のプリン 手作り草餅
蕗の薹の焼き菓子 越後姫

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付■
鯛と春野菜の重ね

■膳菜■
蛍烏賊 芹 クレソン からしポン酢
烏賊このわた磯巻 若芽絹田巻
空豆とクリームチーズ西京漬け

■吸物■
春キャベツのグリーンピース包み すまし仕立て

■お造里■
旬の三種盛り

■焼物■
喉黒塩焼き

■揚物■
山菜天ぷら

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛すき焼き風 重ね盛り

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
生姜風味のプリン 手作り草餅
蕗の薹の焼き菓子 越後姫

【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付■
鯛と春野菜の重ね

■膳菜■
鰤の燻製
烏賊このわた磯巻 若芽絹田巻
空豆とクリームチーズ西京漬け

■鍋物■
蛍烏賊しゃぶしゃぶ

■お造り■
旬の美食五点盛り

■焼物■
喉黒一本焼き

■揚物■
山菜天ぷら

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛ヒレ網焼き

■御飯物■
鯛とろろ飯 香の物 味噌汁

■デザート■
生姜風味のプリン 手作り草餅
蕗の薹の焼き菓子 越後姫

【新潟美食会席~3月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
蛤とうるいの土佐酢掛け 菜の花みぞれ和え 松の実 穴子ごぼう寿司 かぎ菜花 玉子 いくら グリーンピース豆腐 生雲丹 山葵 蛍烏賊 独活木の芽みそ 白魚吹揚げ こごみ

■鍋物■
河豚ちり鍋

■お造り■
旬の美食五点盛り

■焼物■
喉黒塩焼き 鱒西京焼き

■酢の物■
野菜と貝のジュレ掛け

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛ヒレ網焼き

■御飯物■
鯛わっぱ飯 香の物 味噌汁

■デザート■
蕗の薹アイス 豆花 苺大福