【新潟美食会席~2月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~2月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
春野菜と西貝の木の芽かけ

■膳彩
河豚の煮凝り
焼き白子
鰯燻製
サツマイモと豆の玉子焼き
野鴨の牛蒡寄せ
芽かぶ味噌

■鍋物
ふぐちり鍋

■お造り
旬の肴五種盛り

■焼き物
喉黒の一本焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
和牛のたたき
根菜の和え物

■御飯物
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
ゆめやカタナーラ
レーズンチョコ
苺のソース
ゆめや 予約バナー

【一汁七菜~2月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~2月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
春野菜と西貝の木の芽かけ

■膳彩
河豚の煮凝り
焼き白子
鰯燻製
サツマイモと豆の玉子焼き
野鴨の牛蒡寄せ
芽かぶ味噌

■酢の物
ズワイガニ

■吸い物
鰤小鍋仕立て

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼き物
喉黒の塩焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
牛フィレ網焼き
冬菜笹かき牛蒡

■御飯物
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
ゆめやカタナーラ
レーズンチョコ
苺のソース
ゆめや 予約バナー

休館日のお知らせ1/9pm~1/12am

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
さて、1月9日16時~1/12午前10時まで
メンテナンス作業のため休館させて頂きます。
この間スタッフもお正月休みを頂戴いたしますので、
お電話の受付もお休みさせていただきます。
FAXやメールのご返信も1/12に順にさせていただきますので
何卒よろしくお願い申し上げます。

著莪の里ゆめや

【吟味少量会席~1月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~1月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
きすし
河豚の煮凝り
牛蒡の胡桃和え
蛸の梅肉和え
穴子豆腐
菜の花
のし梅

■吸い物
白子豆腐すまし仕立て

■お造り
吟味三種盛り

■焼き物
ズワイガニ甲羅味噌のしゃぶしゃぶ

■進肴
のどぐろの塩焼き

■蓋物
河豚のちり蒸し

■強肴
牛ヒレ網焼き
七草あしらい一式

■御飯物 
七福宝寿司

■デザート
黒豆のアイス最中
ゆめやのカタラーナ

【新潟美食会席~1月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~1月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
きすし
河豚の煮凝り
牛蒡の胡桃和え
蛸の梅肉和え
穴子豆腐
菜の花
のし梅

■酢の物
ズワイガニの焙烙焼き

■鍋物
河豚ちり鍋

■お造り
旬の肴五種盛り

■焼き物
喉黒の塩焼きと鰤の包み焼き二種

■蓋物
ゆめや饅頭

■御飯物 
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
黒豆のアイス最中
ゆめやのカタラーナ

ゆめや 予約バナー

【一汁七菜~1月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~1月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
きすし
河豚の煮凝り
牛蒡の胡桃和え
蛸の梅肉和え
穴子豆腐
菜の花
のし梅

■酢の物
ズワイガニ

■吸い物
鱈の粕汁

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼き物
喉黒の塩焼き

■進肴
高野料理長の究極の鰤大根

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
牛ヒレ網焼き
七草あしらい一式

■御飯物 
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
黒豆のアイス最中
ゆめやのカタラーナ

ゆめや 予約バナー

家庭画報 「名宿の近くに絶景あり 女将推薦紅葉10景」 にて当館女将も推薦しました

家庭画報 「名宿の近くに絶景あり 女将推薦紅葉10景」 にて当館女将も推薦しました

家庭画報

家庭画報拡大

是非ご覧くださいませ。

【吟味少量会席~12月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~12月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
河豚と野菜のミルフィーユ仕立て
鮭とイクラ大根人参麹和え
鴨と葱の松風
自然薯銀杏
冬野菜の寿司

■酢の物
ズワイガニの甲羅焼きとカニ刺し

■吸い物
天然ジビエ「野鴨つみれ小鍋仕立て」

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼き物
喉黒の塩焼きと鰤葱巻きと焼き白子

■蓋物
ゆめや饅頭

■御飯物 
お好みで雑炊

■デザート
ルレクチェのカステラ
干し柿胡桃
柚子ゼリーよせ

【新潟美食会席~12月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~12月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
河豚と野菜のミルフィーユ仕立て
鮭とイクラ大根人参麹和え
鴨と葱の松風
自然薯銀杏
冬野菜の寿司

■酢の物
ズワイガニ炭火焼き 又は 宝楽焼き

■鍋物
河豚ちり鍋

■お造り
旬の肴五種盛り

■焼き物
喉黒の塩焼き
柚子釜焼き白子

■蓋物
ゆめや饅頭

■御飯物 
お好みで雑炊

■デザート
ルレクチェのカステラ
干し柿胡桃
柚子ゼリーよせ

ゆめや 予約バナー

【一汁七菜~12月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~12月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
河豚と野菜のミルフィーユ仕立て
鮭とイクラ大根人参麹和え
鴨と葱の松風
自然薯銀杏
冬野菜の寿司

■氷盛
白子ポン酢

■酢の物
ズワイガニ

■吸い物
鮟鱇の小鍋仕立て

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼き物
喉黒の塩焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
牛ヒレ網焼き
長芋舞茸クレソン

■御飯物 
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
ルレクチェのカステラ
干し柿胡桃
柚子ゼリーよせ

ゆめや 予約バナー