「今月の献立」の記事一覧

【一汁七菜~11月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~11月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

 

■先付■
胡麻豆腐八方餡かけ

■膳菜■
蕪と菊 菊菜白和え
あぶり秋刀魚寿司
蛸紅葉和え
いがぐり吹き寄せ盛

■吸い物■
甘鯛と松茸のすまし仕立て

■酢の物■
ズワイガニ

■お造り■
旬の三種盛り

■焼物■
のど黒の奉書焼き

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛網焼き きのこ色々

■御飯物■
新米コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
無花果ゼリー
ほうじ茶プリン

【一汁七菜~10月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~10月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
鴨ロース無花果
柿と春菊の胡麻あえ
鯖寿司
菊の和え物
百合根団子

■酢の物■
ずわいがに

■吸い物■
土瓶蒸し

■お造り■
旬の三種盛り

■焼物■
のど黒塩焼き
焼茄子としめじのずんだ和え
焼き舞茸

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛網焼き

■御飯物■
新米コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
お米のアイス
薩摩芋きんつば

 

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岩室温泉 著莪の里 ゆめや
www.i-yumeya.com
〒953-0104 新潟県新潟市岩室温泉905-1
TEL 0256-82-5151
チェックイン14:00/チェックアウト11:00
・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【一汁七菜~9月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~9月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
菊と西貝土佐酢かけ
鮑と冬瓜の旨煮
白きくらげ帆立梨の胡麻和え
大根とトマトの博多

■吸い物■
鱧うしお仕立て
松茸口柚子

■お造り■
旬の三種盛り

■焼物■
のど黒塩焼き
秋茄子・万願寺・まいたけ

■酢の物■
ずわいがにジュレ掛け

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛カツレツ 秋野菜のグリル

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
ヨーグルトアイス
葡萄のゼリー寄せ
無花果甘露煮

 

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・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【一汁七菜~8月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~8月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

 

■膳菜■
夏野菜のゼリー寄 茄子の生ハム巻 生雲丹 プチピー 帆立 トマト 射込み 白瓜醍醐 胡瓜と万願寺唐辛子 あおさの香り

■氷盛り■
岩牡蠣

■夏野菜盛■
枝豆 茄子漬 玉蜀黍

■吸物■
鱧 すまし仕立て 白瓜 梅肉

■お造り■
旬の三種盛り

■焼物■
鮎塩焼 蓼酢

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛カツレツ 夏野菜のグリル

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
果実の葛掛 生姜風味のシャーベット

 

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チェックイン14:00/チェックアウト11:00
・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【一汁七菜~7月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~7月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
蓴菜土佐酢掛け 鮑肝煮 西貝と大根 胡瓜胡麻和 しし唐大葉巻 胡桃味噌
枝豆 トマト味噌漬 とうもろこし

■氷盛り■
茄子漬

■吸物■
鮎 潮汁 茄子 青柚子 針葱

■お造り■
旬の三種盛り

■焼物■
喉黒塩焼き

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛たたき ズッキーニ アスパラガス

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■

※岩牡蠣は追加メニューとなります。

 

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・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

 

■膳菜■
鰯柚庵焼 鯛卯ノ花和 山菜胡麻和

■鍋物■
蛍いか しゃぶしゃぶ

■吸物■
鯛 沢煮椀

■お造り■
旬の三種盛り

■焼物■
喉黒塩焼き

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛網焼き

■揚物■
山菜天ぷら

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
苺のパンナコッタ

 

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・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【一汁七菜~3月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜■
鯛と独活の卯の花和え 蛍いかと春キャベツの博多
白魚と岩海苔の吹揚げ

■先付■
湯葉春野菜巻 若芽 こごみ含ませ
うるい酢味噌掛け 蕗の薹白和え

■吸物■
蛤真丈 羽衣大根

■お造り■
旬の三種盛り

■焼物■
喉黒塩焼き 焼き葱 筍

■酢物■
貝の三種盛り
西貝と若芽の木の芽酢掛け 赤貝と山葵菜の土佐酢掛け
帆立と紅芯大根のビーツソース

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛網焼き 新玉葱 アスパラ

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート 甘酒とイチゴのゼリー

 

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・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【一汁七菜~2月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~2月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩■
河豚ポン酢掛け 鰤の燻製 なまこ霙あえ
菜の花赤かぶ巻 飯すし

■酢の物■
ずわいがに

■吸 物■
真鱈白子みぞれ椀

■お造り■
旬の三種盛り

■焼き物■
喉黒塩焼

■進 肴■
煮菜

■蓋 物■
ゆめや饅頭(雲丹・里芋・もち)

■強 肴■
牛網焼き 牛蒡・芹・タラの芽・芽キャベツ

■ご飯物■
香の物 止め椀

■デザート■
越後姫三種
(アイス最中・きんとん・ゼリー寄せ)

 

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・上越新幹線「燕三条駅」下車後車で30分 ※1日1便無料送迎有
・JR越後線「岩室駅」 下車後車で 7分 ※送迎有 要予約

【一汁七菜~11月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~11月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
柿の三種盛(柿の葉寿司、ハタハタと柿の麹和え、きのこ菊葉柿の白和え酒粕風味)

■酢の物
ずわいがに(茹で)

■吸い物
鯛のかぶら蒸し すまし仕立て

■お造り
三種盛り

■焼物
喉黒塩焼き
鴨と無花果の田楽焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
にいがた和牛炭火焼き 秋野菜添え

■御飯物
新米コシヒカリ(皇室献上米) 香の物 味噌汁

■デザート
無花果アイス りんごと紅茶のゼリー
梨と生姜の蜂蜜煮

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【一汁七菜~10月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~10月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
鯖寿司
マスカットと梨の重ね盛 チーズ入り白和え衣をかけて
合鴨ロース無花果ワイン煮
二種の菊と西貝 三つ葉 土佐酢掛
蓮根利休揚 銀杏

■蒸物
旬の魚 とっくり蒸し

■お造り
三種盛り

■焼物
喉黒塩焼き
小茄子田楽 しし唐

■進肴
長芋 蟹 糸瓜 酢の物

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
牛網焼き
無花果 舞茸 黒酢風味

■御飯物
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート
和三盆プリン
手作りどら焼き

 

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