「2022年05月」の記事一覧

6月の休館のお知らせ 

ゆめやでは感染拡大防止に努めながら営業しておりますが、

営業日・客室数を制限しております。

ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

休館日

5月31日正午より6月2日10時まで

6月8日正午より6月9日10時まで

6月15日正午より6月17日10時まで

6月22日正午より6月23日10時まで

6月29日正午より6月30日10時まで

お電話での受付もお休みとなります。

 

【新潟美食会席~6月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
稚鮎塩焼き 焼き茄子 夏野菜のゼリー寄せ 烏賊とオクラの麹漬け
胡瓜と茗荷と白きくらげの酢の物

■氷盛■
茄子そーめん

■酢の物■
岩牡蠣

■吸物■
帆立と夏野菜のスープ仕立て

■お造里■
旬の五種盛り

■焼物■
喉黒一本焼き

■蓋物■
ゆめや饅頭

■揚げ物■
鰈と夏野菜の天婦羅

■強肴■
牛タタキ

■御飯物■
深川めし 香の物 味噌汁

■デザート■
水無月パフェ

【吟味少量会席~6月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付■
魚の生ハムとクリームチーズの味噌漬け

■膳菜■
稚鮎塩焼き 焼き茄子 夏野菜のゼリー寄せ 烏賊とオクラの麹漬け
胡瓜と茗荷と白きくらげの酢の物

■酢の物■
岩牡蠣

■吸物■
甘鯛の潮汁

■お造里■
吟味三種盛り

■焼物■
鮑のステーキと喉の相盛

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
村上牛の野菜巻き

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
水無月パフェ

【一汁七菜~6月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付■
魚の生ハムとクリームチーズの味噌漬け

■膳菜■
稚鮎塩焼き 焼き茄子 夏野菜のゼリー寄せ 烏賊とオクラの麹漬け
胡瓜と茗荷と白きくらげの酢の物

■氷盛■
茄子そーめん

■酢の物■
岩牡蠣

■吸物■
帆立と夏野菜のスープ仕立て

■お造里■
旬の三種盛り

■焼物■
喉黒塩焼き

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛網焼き

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
水無月パフェ

【日本酒マリアージュプラン】/5月~6月のセレクション

【 清泉 純米吟醸 完熟 】
旧蔵にて3年以内の熟成を経て、香り・味共に深みと円やかさが出てくるタイミングで蔵出しされた新たなる【清泉】です。元々持っていた新潟の酒らしいスマートで淡麗な味わいに、熟成による旨味が加わった、均整のとれた一献です。

 

【 たかちよ 純米 氷点貯蔵 おりがらみ SKY 】
春から夏にかけて楽しんでいただきたい。と、澄んだ空がイメージされた人気の限定酒。
タイトルとラベルの通り、爽やかでキレの良い後口はサイダーを彷彿とさせます。
サッパリとした口当たりながら、おりがらみゆえの旨みと酸を併せ持つ、いつ飲んでも美味しい一献です。

 

【  鶴齢 純米 超辛口 夏酒  】
青木酒造が夏限定で蔵出しする超辛口の純米酒です。一口含むと粒の大きな酸が舌先、喉を刺激します。後口も爽快でしっかりとしたキレを感じます。原酒特有の重さは皆無で、ロックやソーダ割もオススメです。暑くなってくるこれからの時期にぴったりの一献です。