「2021年02月」の記事一覧

~初春のセレクション~ 越後の日本酒とゆめやの旬菜料理の出会い(マリアージュ)プラン

日本酒の味わいは種類によってもさまざま。大吟醸や本醸造は淡泊な料理と、長期熟成酒や純米酒は濃厚な料理と合わせるといった、自分好みのおいしい味わい方を見つけられる奥深さも、日本酒の魅力です。
料理の美味しくなる日本酒、日本酒の美味しくなる料理をワイングラスで楽しんでくださいませ。
日本酒のセレクトはゆめやの酒を一手に担って頂いている「長谷川屋」の四代目 長谷川陽路さんと当館若旦那が吟味いたしました。

カウンター席「桜庵」にて日本酒に合う特別会席と若旦那オススメ日本酒をお楽しみくださいませ。
(オススメ日本酒のご説明もご要望に応じてさせていただきます)

【 清泉 七代目  】

久須美酒造の七代目、久須美賢和専務が自ら蔵に入り手掛ける入魂の酒です。「味の膨らみと後味に透明感がある酒」を目標に醸す。フルーティーな香りと柔らかな旨味のバランスが絶妙な一献です。

 

 

【 大吟醸 八海山 】

なんで今更「八海山」というなかれ!この大吟醸は昨年リリースされた新しい「八海山」なのです。味わいも従来のものとは一線を画し、きめ細かく、円やかでそれでいて綺麗な均整のとれたボディは、飲めば今までの「八海山」のイメージをひっくり返されること間違え無しです。

 

【 Takachiyo59 一本〆 純米吟醸無調整生原酒  】

大人気につき、毎回新酒が出るたびにすぐさま欠品の高千代アルファベットシリーズ。一本〆にて醸したこちらは、リンゴやパイナップルを思わせる強い果実味と、それがさらりと消えていくような潔い後味の、「高千代」ならではの一献です。

 

ゆめやの料理とこちらのお酒が楽しめる『越後の日本酒とゆめやの旬菜料理の出会い(マリアージュ)〜若旦那オススメの日本酒をお支度します〜』プランの詳細・ご予約はこちらから。

https://reserve.489ban.net/client/i-yumeya/0/plan/id/36917/stay?noSearch=1

 

※本プラン以外でも「ゆめや越後の日本酒マリアージュセット」をお申込みいただけます。
例:のどぐろ料理プラン+マリアージュセットなど

『春たちぬ・・・ゆめや味の宅配便』

こんにちは、料理長の高野清一です。

いつもいつもありがとうございます。

縁起物を召し上がっていただき、お元気でお過ごしいただけることを願っております。

『春たちぬ・・・ゆめや味の宅配便』こちらをご覧ください

 

■送料1510円~

■代引きによる引き換え、又は口座振り込み(前払い)となります。

※振込手数料はお客様負担となります。

■ご注文より4~6日後を目途に、ご希望日を伺いお届け日をご連絡致します。

■御贈答用も承ります。

受付期間2021年2月28日まで

 

ご注文お問い合わせはこちら

 

お電話・FAXでも承ります。

☎0256‐82‐5151   FAX 0256-82-5153

【吟味少量会席~2月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
海老鬼がら焼き 炙りばちこ
菜の花 たたみ鰯 鮑大船煮

■先付■
鯛 貝 うるい 重ね 焼き海苔

■酢の物■
焼きずわいがに

■吸物■
牡蠣真丈 すまし仕立て

■お造り■
河豚 薄造り

■焼物■
一本釣喉黒 柚庵焼

■蓋物■
白子茶碗蒸し

■強肴■
村上牛 網焼 

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
黒豆アイス 甘酒チーズケーキ
柑橘ゼリー寄 生姜の砂糖菓子

【新潟美食会席~2月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
海老鬼がら焼き 炙りばちこ
菜の花 たたみ鰯 鮑大船煮

■先付■
鯛 貝 うるい 重ね 焼き海苔 

■酢の物■
ずわいがに せいろ蒸し

■吸物■
河豚 ひれ吸

■お造り■
旬の三種盛

■焼物■
喉黒柚庵焼 河豚焼き白子

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛ヒレ網焼き にしかんなないろ野菜

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
黒豆アイス 甘酒チーズケーキ
柑橘ゼリー寄 生姜の砂糖菓子

【一汁七菜~2月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳菜■
海老鬼がら焼き 炙りばちこ
菜の花 たたみ鰯 鮑大船煮

■先付■
鯛 貝 うるい 重ね 焼き海苔 

■酢の物■
ゆでずわいがに

■吸物■
真鱈みぞれ椀 

■お造里■
旬の三種盛り

■焼物■
喉黒柚庵焼

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛網焼き 

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
黒豆アイス 甘酒チーズケーキ
柑橘ゼリー寄 生姜の砂糖菓子

【緊急事態宣言に伴う全国的な旅行に係るGo To トラベル事業の取扱いについて】

観光庁より【緊急事態宣言に伴う全国的な旅行に係る
Go To トラベル事業の取扱いについて】が発表されました。

対象地域:全国
延長期間:2021年1月12日(火)~2021年2月7日(日)
・新規予約・既存予約を問わず、全国において、1月12日(火)から2月7日(日)までの間、本事業の適用を一時停止します。

ご宿泊日が上記に該当する場合、GoToトラベル事業補助対象外になる旨、あらかじめご了承くださいませ。
GoToトラベル事業の適用一時停止の延長措置に伴い、地域共通クーポンの利用の一時停止も延長させていただきます。

ゆめやは最大限の感染対策を行いつつ、スタッフ一同お客様のお越しをお待ちしております。

ご都合によりご旅行をキャンセルされる場合は、ご連絡くださいませ。
(既に予約済の本事業を利用した旅行について、1月17日(木)無料でキャンセル可能とされております。)
何卒よろしくお願い申し上げます。

著莪の里ゆめや