「2021年03月」の記事一覧

【新潟美食会席~3月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。
■膳菜■
山菜お浸し 貝と岩海苔の博多
野菜湯葉巻 たらの芽 鯛寿司 毛がにジュレ掛け
筍 芹 薄衣揚げ 鰯利休揚げ

■先附■
蛍いか しゃぶしゃぶ

■吸物■
河豚 ひれ吸

■お造り■
旬の五種盛

■焼物■
喉黒 塩焼き

■揚物■
山菜天ぷらと白エビかき揚げ

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛ヒレ網焼き

■御飯物■
鯛ご飯 香の物 味噌汁

■デザート■
苺の甘酒ゼリー
煎茶とそら豆のアイス

【一汁七菜~3月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。
■膳菜■
山菜お浸し 貝と岩海苔の博多
野菜湯葉巻 たらの芽 鯛寿司 毛がにジュレ掛け
芹 薄衣揚げ 鰯利休揚げ

■先附■
蛍いか しゃぶしゃぶ

■吸物■
あいなめ すまし仕立て

■お造里■
旬の三種盛り

■焼物■
喉黒塩焼き 柚子おろし むつ子絹田巻

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛網焼き 赤塚野菜

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
苺の甘酒ゼリー
煎茶とそら豆のアイス

【吟味少量会席~3月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。
■膳菜■
本日の吟味盛り合わせ

■吸物■
桜鱒 すまし仕立て

■お造り■
吟味三種盛り

■焼物■
一本釣喉黒 塩焼き

■蓋物■
小さいゆめや饅頭

■強肴■
牛ヒレ 網焼

■御飯物■
河豚雑炊 香の物

■デザート■
苺の甘酒ゼリー
煎茶とそら豆のアイス