「2019年03月」の記事一覧

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜■
鮑酒蒸し こごみ めかぶと湯葉のポン酢掛
帆立と大根の博多 山独活 たらの芽 かぎ蕨
うるいと菜ノ花のジュレ掛け 天梅肉
芹と浅つきの桜味噌

■吸物■
河豚ヒレ吸

■お造り■
三種盛り

■椀物■
鯛 若竹椀 口木ノ芽

■焼物■
喉黒塩焼き

■酢物■
白身魚と春野菜のミルフィーユ仕立て

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
牛網焼き 新玉ねぎ 実山椒

■御飯物■
コシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート■
季節の三種盛り

【吟味少量~4月のある日の献立(案)~】

【吟味少量~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜■
河豚焼白子 蛍いか山葵漬
鮑と法蓮草お浸し 帆立博多押し
めかぶと湯葉のポン酢掛け

■吸物■
河豚ヒレ吸

■お造り■
吟味三種盛り

■椀物■
喉黒かぶらむし 春野菜沢煮椀仕立て

■焼物■
桜鱒と筍 浅利のアクアパッツァ風

■強肴■
村上牛網焼き

■揚物■
山菜天ぷら

■御飯物■
本日の炊き込みご飯 香の物 味噌汁

■デザート■
季節の三種盛り

【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜■
鮑酒蒸し こごみ めかぶと湯葉のポン酢掛
帆立と大根の博多 山独活 たらの芽 かぎ蕨
うるいと菜花のジュレ掛け 天梅肉
芹と浅つきの桜味噌

■吸物■
河豚焼き白子 すまし仕立て

■お造里■
三種盛り

■焼物■
喉黒山椒焼 春野菜スープ掛

■蓋物■
ゆめや饅頭

■強肴■
村上牛網焼き

■鍋物■
蛍いか しゃぶしゃぶ

■御飯物■
桜鯛炊き込みご飯 香の物 味噌汁

■デザート■
季節の三種盛り