「2018年11月」の記事一覧
【吟味少量会席~12月のある日の献立(案)~】
【吟味少量会席~12月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。
■前菜
野鴨と柔肌葱の重ね盛
河豚焼白子
鰤燻製いぶりがっこチーズ
■吸物
鮟鱇椀
■お造り
吟味三種盛り
河豚うす造里
■焼物二種
ずわいがに石焼
喉黒塩焼き
■蓋物
ゆめや饅頭
■強肴
村上牛網焼き
■御飯物
河豚雑炊
■デザート
ごぼうとほうじ茶のプリン
手作りアイス
ごぼうのせんべい山椒風味
【新潟美食会席~12月のある日の献立(案)~】
【新潟美食会席~12月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。
■前菜
河豚煮凝り
鮟肝大根
蛸と地物野菜柚子風味
長芋からすみ 赤蕪甘酢漬け
ロマネスコ粕漬 干柿チーズ
■お造里
旬の五種盛り
■焼物三種
ずわいがに炭火焼
鰤かま塩焼き
喉黒柚庵焼き
■蓋物
ゆめや饅頭
■鍋物
鴨鍋
地物野菜
■御飯物
十日町そば
■デザート
ごぼうとほうじ茶のプリン
手作りアイス
ごぼうのせんべい山椒風味
【一汁七菜~12月のある日の献立(案)~】
【一汁七菜~12月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。
■前菜
河豚煮凝り
鮟肝大根
蛸と地物野菜柚子風味
長芋からすみ
赤蕪甘酢漬け
ロマネスコ粕漬
干柿チーズ
■酢物
ずわいがに
■吸物
鰤粕仕立て
春菊
大根
人参
口柚子
■お造り
三種盛り
■焼物
喉黒柚庵焼き
■進肴
岩室村野菜
柚子ジュレ掛け
■蓋物
ゆめや饅頭
■強肴
鴨すき
芹
長葱
牛蒡
■御飯物
コシヒカリ
香の物
味噌汁
■デザート
ごぼうとほうじ茶のプリン
手作りアイス
ごぼうのせんべい山椒風味