「2018年08月」の記事一覧
【吟味少量会席~9月のある日の献立(案)~】
【吟味少量会席~9月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。
■先付
柿の素黄菊きのこのポン酢
■前菜
秋刀魚と秋の野菜の胡麻和え
鯖小袖寿司 酢取り生姜
ハタハタ蓮根煎餅銀杏
無花果コンフィチュール合鴨
地鶏あぶり
■吸い物
すっぼん豆腐
■お造り
本日の目利きで三種盛り
■焼物
一本釣り 喉黒
■酢の物
活き鮑と生うにの炙り 肝醤油と二杯酢
■蓋物
ゆめや饅頭
■強肴
村上牛網焼き きのことクレソン
■御飯物
釜炊き新米コシヒカリ
■デザート
秋のフルーツとアイスヨーグルト
【新潟美食会席~9月のある日の献立(案)~】
【新潟美食会席~9月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。
■先付
柿の素黄菊きのこのポン酢
■前菜
秋刀魚と秋の野菜の胡麻和え
鯖小袖寿司 酢取り生姜
ハタハタ蓮根煎餅銀杏
無花果コンフィチュール合鴨
地鶏あぶり
■お造り
旬の五種盛り
■焼物
鮑の肝焼き 喉黒の柚庵焼き
■蓋物
ゆめや饅頭
■秋鍋
越後もち豚とにいがた和牛のしゃぶしゃぶ
秋野菜
■御飯物
釜炊き新米コシヒカリ
■デザート
秋のフルーツとアイスヨーグルト
【一汁七菜~9月のある日の献立(案)~】
【一汁七菜~9月のある日の献立(案)~】
■先付
柿の素黄菊きのこのポン酢
■前菜
秋刀魚と秋の野菜の胡麻和え
鯖小袖寿司 酢取り生姜
ハタハタ蓮根煎餅銀杏
無花果コンフィチュール合鴨
地鶏あぶり
■吸い物
すっぼん豆腐
■お造り
三種
■焼物
喉黒柚庵焼
■酢の物
貝と秋野菜の土佐酢ジュレ掛け
■蓋物
ゆめや饅頭
■強肴
牛ヒレの網焼き
■御飯物
新米コシヒカリ
■デザート
秋のフルーツとアイスヨーグルト