月別アーカイブ: 2018年3月

~ゆめやでのご長寿のお祝い~

ゆめやでのご長寿のお祝い

ゆめやでのご長寿のお祝い

当館は、ご長寿のお祝いのご用命も多く頂いております。

主役の方やご列席の方々のお好みに沿うよう、会場作りやお料理について詳細のご希望に応じております。

ご検討の方はお気軽にご相談くださいませ。 Tel : 0256-82-5151

 

【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
引き上げ湯葉と桜豆腐 八方餡かけ

■膳彩
花見団子見立て
鯛寿司
あおさの玉子焼き
山独活蕗味噌 

穴子燻製 タラの芽 蕗昆布〆 
ウルイと貝柱のお浸し 酢取り茗荷 分葱蕨

■鍋物
鯛と春野菜の豆乳仕立て

■お造り
旬の肴五種盛り

■焼き物
喉黒の一本焼き

■進肴
春菜と貝のみぞれ酢かけ

■揚げ物
山菜の天麩羅

■御飯物 
特製チラシ寿司

■デザート
春のフルーツゼリー寄せ
ヨーグルト
蕗味噌饅頭
越後姫のアイス

ゆめや 予約バナー

【吟味少量会席~4月のある日の献立(案)~】

【吟味少量会席~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
引き上げ湯葉と桜豆腐 八方餡かけ

■膳彩
花見団子見立て
鯛寿司
あおさの玉子焼き
山独活蕗味噌 

穴子燻製 タラの芽 蕗昆布〆 
ウルイと貝柱のお浸し 酢取り茗荷 分葱蕨

■吸い物
名残河豚 白子の薄葛仕立て

■お造り
吟味三種盛り

■焼き物
桜鱒塩焼き
のどぐろの柚庵焼

■酢の物
春菜と貝のみぞれ酢かけ

■強い肴
村上牛の網焼き

■御飯物 
釜炊き御飯と鰻

■デザート
春のフルーツゼリー寄せ
ヨーグルト
蕗味噌饅頭
越後姫のアイス

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
引き上げ湯葉と桜豆腐 八方餡かけ

■膳彩
花見団子見立て
鯛寿司
あおさの玉子焼き
山独活蕗味噌 

穴子燻製 タラの芽 蕗昆布〆 
ウルイと貝柱のお浸し 酢取り茗荷 分葱蕨

■吸い物
甘鯛の霰椀 薄葛仕立て

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼き物
喉黒の柚庵焼

■進肴
白魚茶碗蒸し
春菜

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
牛ヒレ網焼き

■御飯物 
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
春のフルーツゼリー寄せ
ヨーグルト
蕗味噌饅頭
越後姫のアイス

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