【吟味少量会席～1月のある日の献立(案）～】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
きすし
河豚の煮凝り
牛蒡の胡桃和え
蛸の梅肉和え
穴子豆腐
菜の花
のし梅

■吸い物
白子豆腐すまし仕立て

■お造り
吟味三種盛り

■焼き物
ズワイガニ甲羅味噌のしゃぶしゃぶ

■進肴
のどぐろの塩焼き

■蓋物
河豚のちり蒸し

■強肴
牛ヒレ網焼き
七草あしらい一式

■御飯物　
七福宝寿司

■デザート
黒豆のアイス最中
ゆめやのカタラーナ

【新潟美食会席～1月のある日の献立(案）～】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
きすし
河豚の煮凝り
牛蒡の胡桃和え
蛸の梅肉和え
穴子豆腐
菜の花
のし梅

■酢の物
ズワイガニの焙烙焼き

■鍋物
河豚ちり鍋

■お造り
旬の肴五種盛り

■焼き物
喉黒の塩焼きと鰤の包み焼き二種

■蓋物
ゆめや饅頭

■御飯物　
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
黒豆のアイス最中
ゆめやのカタラーナ

【一汁七菜～1月のある日の献立(案）～】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
きすし
河豚の煮凝り
牛蒡の胡桃和え
蛸の梅肉和え
穴子豆腐
菜の花
のし梅

■酢の物
ズワイガニ

■吸い物
鱈の粕汁

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼き物
喉黒の塩焼き

■進肴
高野料理長の究極の鰤大根

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
牛ヒレ網焼き
七草あしらい一式

■御飯物　
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
黒豆のアイス最中
ゆめやのカタラーナ