【吟味少量会席～10月のある日の献立(案）～】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
本日の厳選５点盛

■吸い物
鱧と松茸のすまし仕立て

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼き物
松茸炭火焼き

■蒸し物
喉黒と秋野菜のチリ蒸し

■強肴
村上牛網焼き
旬のきのこを添えて

■蓋物
ゆめや饅頭

■御飯物　
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
無花果ムース仕立て
焼きリンゴヨーグルトアイス

【一汁七菜～10月のある日の献立(案）～】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
秋野菜の卵寄せ
蓮根煎餅
揚げ銀杏
ひしの実ねぎ味噌焼き
鮑酒蒸し
いくら菊花餡
チーズ柿の葉燻製の博多
烏賊のこのわた和え

■吸い物
松茸土瓶蒸し

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼き物
喉黒の塩焼き

■酢の物
貝類と長いもの土佐酢かけ

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
牛ヒレ奉書焼き
旬のきのこを添えて

■御飯物　
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
無花果ムース仕立て
焼きリンゴヨーグルトアイス

【新潟美食会席～10月のある日の献立（案）～】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
秋野菜の卵寄せ
蓮根煎餅
揚げ銀杏
ひしの実ねぎ味噌焼き
鮑酒蒸し
いくら菊花餡
チーズ柿の葉燻製の博多
烏賊のこのわた和え

■鍋物
越後もち豚と旬野菜豆乳鍋

■お造り
旬の肴五種盛り

■焼き物
喉黒と松茸の奉書焼き

■お凌ぎ
長いもうどん

■蓋物
ゆめや饅頭

■御飯物　
魚沼産新米コシヒカリ

■デザート
無花果ムース仕立て
焼きリンゴヨーグルトアイス