「2016年03月」の記事一覧

【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
うるいと白身魚の昆布〆 桜のジュレがけ

■前菜
白魚とふきのとうの吹揚
春野菜の生春巻き
鰯の燻製寿司

■鍋物
のどぐろと春野菜のみぞれ仕立て

■お造り
旬の五種盛り

■焼き物(炭火焼)
サクラマスと筍の焙烙焼き

■強肴(炭火焼)
蛍いかの石焼

■揚物
白魚かき揚げと天ぷら

■ご飯もの
鯛とちりめん雑魚の炊込みご飯 香の物 留め椀

■デザート
越後姫の三種盛り

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【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
うるいと白身魚の昆布〆 桜のジュレがけ

■前菜
白魚とふきのとうの吹揚
春野菜の生春巻き
鰯の燻製寿司

■酢の物替り
蛍いかと春野菜のしゃぶしゃぶ

■吸い物
アイナメ吉野椀

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き~行者ニンニク焼き野菜~

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 留め椀

■デザート
お番茶のプリン
越後姫のアイスもなか
越後姫のゼリー寄せ

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【新潟美食会席~3月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
貝類とうるいの土佐酢のジュレがけ

■前菜
蛤と春野菜の重ね盛り
鰊の塩麹漬け ~すだちを添えて~
揚げ白魚
花びら百合根

■蒸し物
喉黒と蛤の蒸篭蒸し

■お造り
旬の五種盛り

■焼き物(炭火焼)
春鱒と車海老の焙烙焼き

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き~春野菜添え~

■揚げ物
白魚と春野菜のかき揚げ

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート
岩室産とれたて苺の大福
手作り豆花

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【一汁七菜~3月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~3月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
貝類とうるいの土佐酢のジュレがけ

■前菜
蛤と春野菜の重ね盛り
鰊の塩麹漬け ~すだちを添えて~
揚げ白魚
花びら百合根

■酢の物
ズワイガニの二種盛り

■吸い物
鯛のすまし仕立て

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き~春野菜添え~

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート
岩室産とれたて苺の大福
手作り豆花

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館内&料理の写真撮影をしました

ずわい蟹web_DSC05034_RGB

華室web_DSC00161_RGB

随時、サイトやプランに反映させて参ります。

撮影風景

【一汁七菜~2月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~2月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
ぼたん海老麹漬け
ぼたん海老唐揚げ
ふぐ煮凝り
芹おひたし ふきみそ
鰯燻製チーズ
鮑酒蒸し 福豆
あぶりばちこ

■酢の物
佐渡産ズワイガニ
(せいろむし or 炭火焼をご到着時にお選びくださいませ)

■吸い物
真鱈白子かぶら蒸し

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■口替わり
氷頭なます

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 味噌汁

■デザート
黒豆アイス
甘酒ゼリーよせ
干し芋 自家製あんこ挟み

 

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新潟県ふるさと旅行券 2月分について。

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まさかの2月分の追加ぶんですが、平日は受付終了いたしました。

土曜・休前日分はまだございますのでお早目にお申込みくださいませ。