月別アーカイブ: 2016年5月

【新潟美食会席~6月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~6月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
三種の味噌漬け 鯨、クリームチーズ、黄身
新じゅんさい 西貝 土佐酢かけ
鰻麹漬け
酢取り茗荷
蛸の燻製
アスパラ寿司

■預け鉢
枝豆・茄子漬・朝獲り胡瓜越後もち豚味噌

■氷盛
岩牡蠣

■吸い物
活き鮑のしゃぶしゃぶ

■お造り
旬の五種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■ご飯もの
新生姜とシラスのご飯
大葉と胡麻
香の物 留め椀

■デザート
ヨーグルトのアイス
生姜べっ甲煮
新茶豆腐

ゆめや 予約バナー

【一汁七菜~6月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~6月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
三種の味噌漬け 鯨、クリームチーズ、黄身
新じゅんさい 西貝 土佐酢かけ
鰻麹漬け
酢取り茗荷
蛸の燻製
アスパラ寿司

■預け鉢
枝豆・茄子漬・朝獲り胡瓜越後もち豚味噌

■氷盛
岩牡蠣

■吸い物
甘鯛グリーンピースすり流し

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■酢の物
鮑酒蒸し 焼き茄子 白木耳

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴(炭火焼)
新潟和牛茶香焼き

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 留め椀

■デザート
ヨーグルトのアイス
生姜べっ甲煮
新茶豆腐

ゆめや 予約バナー