月別アーカイブ: 2016年3月

【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
うるいと白身魚の昆布〆 桜のジュレがけ

■前菜
白魚とふきのとうの吹揚
春野菜の生春巻き
鰯の燻製寿司

■鍋物
のどぐろと春野菜のみぞれ仕立て

■お造り
旬の五種盛り

■焼き物(炭火焼)
サクラマスと筍の焙烙焼き

■強肴(炭火焼)
蛍いかの石焼

■揚物
白魚かき揚げと天ぷら

■ご飯もの
鯛とちりめん雑魚の炊込みご飯 香の物 留め椀

■デザート
越後姫の三種盛り

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【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~4月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
うるいと白身魚の昆布〆 桜のジュレがけ

■前菜
白魚とふきのとうの吹揚
春野菜の生春巻き
鰯の燻製寿司

■酢の物替り
蛍いかと春野菜のしゃぶしゃぶ

■吸い物
アイナメ吉野椀

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物(炭火焼)
のどぐろの一本焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴(炭火焼)
新潟和牛フィレ網焼き~行者ニンニク焼き野菜~

■ご飯もの
地元産土鍋炊きコシヒカリ 香の物 留め椀

■デザート
お番茶のプリン
越後姫のアイスもなか
越後姫のゼリー寄せ

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