「2016年12月」の記事一覧

【新潟美食会席~1月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~1月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
人参豆腐
変わり寿司
蕪とサーモンの重ね盛
くわい煎餅
牡蠣の昆布焼き

■酢の物
ズワイガニ

■鍋物
河豚ちり鍋

■お造り
旬の肴五種盛り

■焼物
喉黒蕪包み焼きと佐渡鰤塩焼き

■強肴
牛と牛蒡豆腐の煮込み

■御飯物 
河豚雑炊

■デザート
葛焼きと根菜煎餅~手作り甘酒掛け~

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【一汁七菜~1月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~1月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
人参豆腐
変わり寿司
蕪とサーモンの重ね盛
くわい煎餅
牡蠣の昆布焼き

■酢の物
ズワイガニ

■吸い物
河豚小鍋仕立て

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼物
喉黒二種焼き

■口替わり
柚子のシャーベット

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
牛フィレ網焼き 岩室野菜を添えて

■御飯物 
新米コシヒカリ

■デザート
葛焼きと根菜煎餅~手作り甘酒掛け~

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年末年始のご予約について

年末年始のお部屋に若干空室がでました。

12/28 ◎ 、 12/29 △ 、12/30 △ 、12/31 ×

1/1 △ 、1/2 △ 、1/3 〇

☎御電話お待ち申し上げております。

0256-82-5151

 

【新潟美食会席~12月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~12月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
穴子白焼き
蛸柔らか煮
蕪寿司
長芋と海鼠腸の磯辺揚げ
干し柿・銀杏・椎茸白和え

■炭火焼き
ズワイガニの炭火焼き

■鍋物
鴨鍋

■お造り
旬の肴五種盛り

■焼物
喉黒の塩焼
鰤包み焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■御飯物 
土鍋に鮭といくらの御飯

■デザート
りんごとルレクチェ湯葉包み焼
草野さんちの蜂蜜アイス

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【一汁七菜~12月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~12月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
穴子白焼き
蛸柔らか煮
蕪寿司
長芋と海鼠腸の磯辺揚げ
干し柿・銀杏・椎茸白和え

■酢の物
ズワイガニ

■吸い物
黄身豆腐丸仕立て(すっぽん)

■お造り
旬の肴三種盛り

■焼物
喉黒塩焼き

■口替わり
岩室野菜ときのこの柚子なます

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
野鴨の桑焼き

■御飯物 
新米コシヒカリ

■デザート
りんごとルレクチェ湯葉包み焼
草野さんちの蜂蜜アイス

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【新潟美食会席~11月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~11月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
蛸柔らか煮
菊ポン酢和え
栗の蜂蜜煮
銀杏真子和え
さつまいも銀杏見立て
無花果生ハム巻き
柿の胡桃和え

■炭火焼き
ズワイガニの炭火焼き

■鍋物
ブリと岩室野菜の白味噌仕立て

■お造り
旬の五種盛り

■焼物
喉黒と新潟和牛の吹き寄せ盛

■蓋物
ゆめや饅頭

■御飯物 
新米コシヒカリ土鍋炊

■デザート
無花果のアイス(自分でもなか)
あんぽ柿
梨のゼリー寄せ

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【一汁七菜~11月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~11月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■膳彩
蛸柔らか煮
菊ポン酢和え
栗の蜂蜜煮
銀杏真子和え
さつまいも銀杏見立て
無花果生ハム巻き
柿の胡桃和え

■酢の物
ズワイガニ

■吸い物
甘鯛とぎせい豆腐のすまし仕立て

■お造り
旬の三種盛り

■焼物
喉黒塩焼き

■蒸し物
本日の蕪蒸し

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
新潟和牛の網焼き
たっぷりきのこと焼き蓮根 パプリカ二種盛
万願寺とうがらし

■御飯物 
新米コシヒカリ

■デザート
無花果のアイス(自分でもなか)
あんぽ柿
梨のゼリー寄せ

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【新潟美食会席~10月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~10月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
揚げ銀杏 地皮炙り
柿粕漬けとチーズの重ね盛
むつ子麹漬け
菊と鯖の押し寿司
鮭燻製絹田巻
衣被田楽焼

■鍋物
地鮭と里芋団子の鍋仕立て

■お造り
旬の五種盛り

■焼物
喉黒とハタハタの塩焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
鴨と無花果のステーキ

■御飯物 
松茸ご飯

■デザート
栗の黒糖ゼリー寄せ
無花果アイス 自分で最中

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【一汁七菜~10月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~10月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
揚げ銀杏 地皮炙り
柿粕漬けとチーズの重ね盛
むつ子麹漬け
菊と鯖の押し寿司
鮭燻製絹田巻
衣被田楽焼

■吸い物
松茸土瓶蒸し

■お造り
旬の三種盛り

■焼物
喉黒とハタハタの塩焼き

■酢の物
ズワイガニ洗い と 岩室野菜

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
新潟和牛ときのこのすき焼き仕立て

■御飯物 
新米コシヒカリ

■デザート
栗の黒糖ゼリー寄せ
無花果アイス 自分で最中

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【新潟美食会席~9月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~9月のある日の献立(案)~】
※一部メニュー変更の可能性がございます。

■前菜
鮑の酒蒸し
秋刀魚麹漬け
蓮根豆腐
小松菜お浸し
カマス風干し
秋野菜の胡桃和え
海鼠腸和えすだち釜

■鍋もの
ハタハタと岩室野菜の番屋汁

■お造り
旬の五種盛り

■焼物
喉黒塩焼き と 穴子山椒焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
牛フィレの網焼き
秋野菜のグリル

■御飯物 
松茸御飯

■デザート
白木耳の梨のシロップ煮

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