月別アーカイブ: 2015年10月

【新潟美食会席~11月のある日の献立(案)~】

【新潟美食会席~11月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
秋鯖寿司
地皮と岩室大根重ね盛り
酢取り茗荷

■前菜 
蛸柔らか煮 菊のみぞれ和え 秋刀魚ときのこの西京焼き
いちじくとモッツアレラチーズの味噌風味
銀杏天ぷら 松葉そば
やわ肌葱の鴨ロース巻

■鍋物
河豚ちり鍋
岩室野菜

■お造り
旬の五種盛り

■焼き物
ズワイガニとのどぐろの焙烙焼き

■強肴
新潟和牛

■ご飯もの
河豚雑炊
香の物

■デザート
温かいいちじくの葛焼き
梨のゼリー寄せと秋のフルーツ盛

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【一汁七菜~11月のある日の献立(案)~】

【一汁七菜~11月のある日の献立(案)~】

※一部メニュー変更の可能性がございます。

■先付
秋鯖寿司
地皮と岩室大根重ね盛り
酢取り茗荷

■前菜
蛸柔らか煮 菊のみぞれ和え 秋刀魚ときのこの西京焼き
いちじくとモッツアレラチーズの味噌風味
銀杏天ぷら 松葉そば
やわ肌葱の鴨ロース巻

■酢の物
佐渡産茹でズワイガニ

■吸い物
鮭と岩室野菜の粕仕立て 打豆入り

■お造り
旬の三種盛り

■焼き物
のどぐろの塩焼き
秋のきのこと帆立の柿釜焼き

■蓋物
ゆめや饅頭

■強肴
新潟和牛

■ご飯もの
新米コシヒカリ 香の物
味噌汁

■デザート
温かいいちじくの葛焼き
梨のゼリー寄せと秋のフルーツ盛

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