■先付 わたり蟹
■前菜 ほたるいかこのわた和え 筍博多 空豆の蜜煮 いわし風干し アナゴちまき寿司 うるい梅和え
■吸い物 グリーンピースのすり流し 鯛の白子
■お造り 旬の三種盛り
■焼き物 のどぐろと筍焙烙焼
■酢の物
■ゆめや饅頭
■強肴 新潟和牛と新玉葱 クレソン
■ご飯もの
■デザート 焼きごま豆腐 越後姫
