【ゆめや】新潟美食会席~2月の献立

【2月のある日の献立】

■前菜 
鰯 人参 菜の花 雪花和え
芯わかめ海老巻
細魚風干し
独活梅漬け
蛸の燻製チーズ巻
竜皮昆布の博多
ちしゃとう

■付出し
貝類 雌株 白木耳の土佐酢かけ

■旬の鍋物
寺泊港よりふぐちり鍋 または カニしゃぶ

■海の幸と山の幸の刺身盛り込み
あら
生うに
南蛮海老

真鱈昆布〆

■焼き物盛り込み
のどぐろ壺焼き

■小さなゆめや饅頭 または 真鱈白子かぶら蒸し

■ご飯
ふぐ雑炊

■デザート
苺の求肥巻
わらびもち
柚子の氷菓子

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