【ゆめや】新潟美食会席~1月の献立

【1月のある日の献立】

■前菜 
鮟鱇の煮凝り
湯葉のいくらのせ
蕪の紅白なます柚子釜
うなぎ博多巻
ちしゃとう麹漬
西貝このわた和え
炙りからすみ

■旬の鍋物
真鴨と地野菜のつみれ鍋

■海の幸と山の幸の刺身盛り込み
佐渡鰤
生うに
地蛸の荒い

南蛮海老

■焼き物盛り込み
佐渡沖ズワイガニ焙烙焼
佐渡鰤の塩焼きすだち染おろし

■小さなゆめや饅頭

■ご飯
のどぐろわっぱ飯
岩室の郷土料理「煮菜」

■デザート
栗きんとん自分で最中
バニラアイス
越後姫と白玉のぜんざい

※仕入により変更する場合がございます。

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